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大学生实习报告ppt模板 　　篇一：大学生暑期暑假实践报告(附有PPT) 　　哈尔滨理工大学管理学院  　　18日  　　暑假实践报告 姓 名： * * 学 号：** 专 业：信息管理与信息系统 班 实践单位：鸭肠王火锅店 实践时间：XX年7月18日至8月  　　前言：  　　这个暑假，恐怖无聊的这样过下去，当空白填补大脑的时候，没有目标，没有动力，没有??有的时候不愿意懒散的在家待着。好吧，我决定出去找一份暑假工。于是我来到了鸭肠王火锅店，主要负责暑假这一个月的旺季经营的营销策略。首先到鸭肠王火锅店做7天服务生，前台。然后7天到别的火锅店做私下的观摩学习。接着综合各个火锅店的营销策略，制定一系列适合本火锅店的暑假“促销”方案。根据本年度与上年度的客流和消费差，给予一定的奖金。  　　接下来我将详细介绍每个阶段的收获。  　　一：挣钱不容易啊。  　　真是一份汗水换来一份报酬啊。在这里的服务生可以被称为最廉价的劳动力了。男服务员每次端近7公斤的锅底，从送餐部一楼走楼梯上二楼，三楼，在炎热的天气下，每次上去之后就是一身汗。女服务员稍微好点，端顾客所点的餐，但是女服务员需要定时去所负责的餐桌搅动汤锅，防止出现“粘锅”现象，如果在汤锅送去刷洗的时候发现有粘锅现象就会罚钱。要随时在所负责的餐桌旁“候命”，保证顾客满意。  　　二：学会自强自立  　　懂得赚钱不容易的同时，更能体会这过去的二十多年里， 　　父母为自己所付出的劳动。 　　俗话说:在家千日好,出门半招难!意思就是说:在家里的时候,有自已的父母照顾,关心,呵护!那肯定就是日子过得无忧无虑了,但是,只要你去到外面工作的时候,不管你遇到什么困难,挫折都是靠自已一个人去解决。具有自己的思维，具有自己独立的经济，具有自己独立处理事情的能力，这样才能真正的独立。做一个独立的人，做一个有志气的人。该是回馈父母的时候了。 三:认识来源于实践  　　课本的理论和实际的事件发生还是有差距的。课本的理论来源于实践，而实践更能生动地说明理论。对着课本，我们是在对静物做分析。可是当我们做事的时候，是要跟随一切的可变动因素随机应变的。 一切认识都来源于实践。只学不实践，那么所学的就等零。理论应该与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。我们不只要学好学校里所学到的知识，还要不断从生活中，实践中学其他知识，不断地从各方面武装自已，才能在竞争中突出自已，表现自已。  　　四：餐饮的经营分析重点  　　餐饮的经营分析重点在以下三个方面： ①收入、成本及有关经营数据分析；②客源构成及人均消费情况分析；③菜肴分析。 　　??下面，我们分别对以上三个方面的分析做（做到最佳营销方案方向的）详细阐述。?? 　　收入、成本及有关经营数据分析??  　　(一) 分析目的??  　　通过对营业收入，成本分析，判断自己是否成功地获得了较多的营业收入，而把费用降低到最低。??  　　(二) 引起费用（成本）相对过高所存在的问题  　　(1) 采购问题：① 容易变质的餐料是否采购过多；② 是否存在无竞争性采购；③ 采购监控系统是否失灵；④ 采购过程是否存在舞弊漏洞。??  　　(2) 验收问题：① 如是否存在收货私存，验收是否设有检查发票、价格、数量的准确性 ；② 接受质量不好或重量不足的货品等。??  　　(3) 储存问题：如是否因储存不当导致香料腐败，贮藏室管理是否有问题等。  　　(4) 票据控制问题：各种票据控制是否到位。??  　　(5) 准备与加工问题：是否粗加工浪费，是否存在没有按标准化烹调制作；客人订餐不准确造成提前加工的浪费等。  　　(三)对应的解决方案  　　对人：要求严格遵守相应的各种制度，员工之间相互监督。奖罚严明。  　　对事：各个部门：采购部，前台，餐饮配置部，后勤部，针对现 　　有存在的问题制定相应改进制度和办法。 　　客源构成及人均消费情况分析  　　(一)分析目的：了解更多的客户要求，更好的服务于客户群，相应制定一系列吸引顾客的方案，已达到最大利益。  　　(二)调查结果：暑期客源主要由15—30岁之间人群组成，大部分为：同学生日聚会，初高中生毕业请客，以及外出大学生回来后的聚会。人均消费在45以上，消费对象基本都是日常肉食和菜品搭配。  　　(三)相应的吸引顾客的方案  　　①打折，满就送（消费菜品酒水满300返15或者曾送大桶果汁饮料）②施行会员卡制度，相应给予积分制（100积2分，1分相当于2块钱）③在人群密集区（如世纪广场）发送餐劵，可拿餐劵对部分菜品施行