《糖尿病及其饮食治疗》-毕业论文.docVIP

平顶山工业职业技术学院 毕业论文 PAGE PAGE 2 精品 平顶山工业职业技术学院 毕 业 设 计（论 文） ?????? 题 ???目 糖尿病及其饮食治疗 系 ???别 经济管理系 专 ???业 食品加工 班 ??级 08级（1）班 学生姓名 学 ???号 指导教师 定稿日期 2011年3月10日 糖尿病及其饮食治疗 摘要 人类生活水平的不断提高，生活方式的不断改变的同时，糖尿病成为继心脑血管疾病、肿瘤之后的第三大隐性杀手，其危害之严重使人们对它不得不防。 糖尿病饮食疗法，是所有治疗中的基础疗法。许多人对这个概念认识得不清或不准确,甚至是错误的。提到饮食控制,有些人就想当然地认为就是这不能吃,那不能喝,以致失去了享受美食和美味的乐趣。还有一些人自暴自弃,认为反正都这把年纪了,糖尿病控制得好坏无关紧要,吃得就很随便。这两种错误的认识必然导致错误的行为,,饮食疗法糖尿病病人往往都控制得不理想产生不良的后果。??????? 实际上,糖尿病的饮食疗法不是简单的饮食量的限制。饮食疗法是为了控制糖尿病以及预防和延缓其并发症的膳食措施,目的就是通过适当的饮食干预,纠正糖尿病引起的代谢紊乱,使血糖、血脂达到或接近正常值,同时并消除其临床症状,防止或延缓糖尿病并发症的发生与发展,维持正常体重,保证儿童和青少年的正常发育。本文通过对饮食疗法原则的具体剖析，给出了不同患者相应的食疗方法，及食谱。目标就是使您能够有一个完整健康的生活方式,和正常人一样地学习、工作和生活。 关键词 糖尿病 饮食治疗 营养食谱 治疗原则 目 ?录 摘 ??要…………………………………………………………………………1 目 录?…………………………………………………………………………2 1 糖尿病的相关概念 ?………………………………………………………3 2 糖尿病的症状………………………………………………………………3 3 糖尿病的危害………………………………………………………………4 4糖尿病的饮食治疗…………………………………………………………4 4.1 饮食治疗的目的……………………………………………………4 4.2饮食疗法应用要点…………………………………………………5 4.3饮食治疗原则………………………………………………………5 4.3.1饮食的总体原则………………………………………………5 4.3.2饮食治疗的食谱………………………………………………8 一般的糖尿病食谱……………………………………8 肥胖的糖尿病食谱……………………………………9 4.4 合理的食物选择……………………………………………………11 4.4.1 不宜吃的食物有………………………………………………11 4.4.2 适宜吃的食物…………………………………………………11 5 ?饮食控制原则……………………………………………………………13 6 所需补充的营养食品……………………………………………………14 7 总结………………………………………………………………………14? 致谢…………………………………………………………………………15 参考文献……………………………………………………………………15 1.什么是糖尿病 糖尿病 （diabetes）是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素、 HYPERLINK /view/53337.htm \t _blank 自由基毒素、精神因素等等各种致病因子作用于机体导致 HYPERLINK /view/135848.htm \t _blank 胰岛功能减退、胰岛素抵抗(Insulin Resistance，IR)等而引发的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征，临床上以 HYPERLINK /view/169250.htm \t _blank 高血糖为主要特点， 典型病例可出现多尿、多饮、多食、消瘦等表现，即“三多一少”症状。 血糖：糖类食物进入人体经消化吸收分解后，形成葡萄糖进入血液，进入血液的葡萄糖称作血糖。血糖在正常情况下，应维持在一定范围之内：空腹小于6mmol/l，餐后不超过8 mmol/l。 胰岛素：胰岛素是人体胰脏的内分泌组织β细胞分泌的一种激素。胰岛素控制体内葡萄糖的代谢，使血糖在血液中维持在一定正常范围。主要作用是①促进体内葡萄糖分解产生能量，②促进葡萄糖转化为肝糖原储存，③抑制脏糖原分解降低血糖。 糖尿病：胰岛素不足或相对不足时，造成葡萄糖不能正常代谢，使血液中的血糖增高，在超过肾脏对血糖的再吸收时，尿