江苏启东高中生物专题六植物有效成分的提取植物芳香油的提取基础知识：植物芳香油的来源及提冉法练习题新人教版选修.docVIP

PAGE PAGE 5 基础知识：植物芳香油的来源及提取方法 1． 生物技术在食品加工中应用十分广泛，如果酒、果醋、腐乳、泡菜就是生活中常见的例子。分析回答： (1)每当到了丰收的季节，苹果堆满了仓库，但如果交通不便，就会有很多苹果因保存不当或不能及时运出，而渐渐腐烂变质，苹果腐烂的原因是①____________________________；②微生物侵染。其中能使苹果腐烂的微生物的同化作用类型是__________。为了减少损失，提高产品的经济效益，人们想到了榨取果汁，要想使果汁尽可能榨出来，应加入________，在该物质的作用下，果胶分解成可溶性的____________。 (2)在果醋发酵过程中，可选用________简单又安全的方法测出是否有醋酸生成。 (3)生物技术在其他方面也有重要的应用，如血红蛋白的提取和分离胡萝卜素等，血红蛋白的提取和分离实验一般分为样品处理、粗分离、纯化和纯度鉴定，其中粗分离常用________法，纯化则采用____________法。胡萝卜素的提取用________法。 2． 下列说法中正确的是(　　) A．乳浊液经分液漏斗分离后的玫瑰液中不含水 B．加入无水硫酸钠的目的是避免玫瑰油的挥发 C．无水硫酸钠具有吸水的功能 D．氯化钠能使水和油充分混合 3． 食入的胡萝卜在人体内分解代谢的最终产物主要是(　　) A．胡萝卜素 B．β