一番茄酱的萃取浓缩与薄层层析SS.PDFVIP

實驗 一番茄醬的萃取 、濃縮與薄層層析 目的： 了解萃取的原理 、應用與熟練其操作 方法及 學習減壓濃縮機之使用、利 用薄層層析判斷番茄醬的成分 。 原理： 一、萃取原理 利用外加溶劑將溶質從溶液中轉移至外加溶劑中的過程，而達到分離的效果 就是萃取。原理是同一種溶質對不同溶劑有不同溶解度，其溶解度濃度的比值在定 溫下是固定的，我們以公式 K = C / C （K ：分散係數，distribution coefficient / 0 1 partition coefficient ）來表示溶質C在溶劑 0 與溶劑1的溶解度關係； C1 表有機物 在有機相中的濃度(g/mL) ，C0 表示有機物在水中的濃度(g/mL) 。 用一定量的溶劑一次或分幾次從水中萃取有機物，並比較其萃取效率。設 S0 為水溶液的毫升數 ；S 為每次所用萃取液的毫升數：X 0 為溶解於水中的有機物克 數 ；X 1 ，···，Xn 分別為萃取一次至n 次後留在水中的有機物克數；K 為分配係數。 根據 K的定義進行以下推導： C X S