餐饮人力资源部标准化运作手册（18页）.doc

PAGE 目 录 流程、制度篇 流程制度 员工招聘规定 员工招聘流程图 员工招聘流程说明 岗前培训内容 试用期入职流程图 试用期入职流程说明 员工转正/晋级考核制度 试用期转正流程图 试用期转正流程说明 员工晋级流程图 员工晋级流程说明 员工职业规划规定 职业规划流程图 职业规划流程说明 员工调岗、离职交接制度 员工调岗流程图 员工调岗流程说明 管理人员奖惩权限 员工停职流程图 员工停职流程说明 后勤服务说明书规定 公司、分店后勤服务说明 后勤服务流程图 后勤服务流程说明 员工离职规定 离职流程图 离职流程说明 员工开除规定 开除流程图 开除流程说明 补充制度 公司部门月考核规定 分店团队评比规定 员工考勤休假管理制度和说明 工装管理制度 工具篇（附件） 公司分店架构 (附件1) 员工岗前培训内容 （附件2） 职业规划路径图 （附件3） 分店后勤服务说明 （附件4） 人力资源部各类表格模版（附件5） 岗位说明书 （附件6） 岗位任职标准 （附件7） 公司分店档案管理汇总 （附件8） 流程制度 招聘制度、流程 员工招聘规定 招聘原则：公司招聘以认人唯贤为基本原则，公司员工在被聘用及晋升方面享有均等的机会；补空缺职位时，本公司将首先考虑在职员工，然后再向外招聘；工作表现是本公司晋升员工的最主要依据。 招聘规定： 分店主管级以下的（不含主管级）员工在各分店面试求职，经公司人力资源部审核符合录用条件者，经岗前培训考核通过后，方可进入试用期。 分店主管级以上的员工必须由公司人力资源部和相关部门经理进行初试符合录用条件后，经岗前培训考核通过后，方可进入试用期。 公司部门经理以上（含部门经理）由公司人力资源部面试合格后，推荐总经理最后复试，经岗前培训考核通过后，方可进入试用期。 招聘途径：公司招聘途径是结合企业实际情况，并依据各招聘媒体的优缺点进行优化组合，方可达到低费用、高效率的运作特点。 报纸媒体招聘： 网站媒体招聘：a、本地网站媒体招聘 b、全国网站媒体招聘； 人才市场招聘： 院校招聘： 初试要求： 面试要求：（面试前为应聘员工提供企业概况介绍和岗位说明书） a.面试资格；b.看二合同{劳动合同、保密合同}、一书{总经理告员工书}、一册{员工手册}；c.应聘者健康自我陈述{签字确认}；d.文化认同；e.岗位技能。 提问要求：通过提问形式对应聘员工的今后的发展远景、工作目的、对团队的理解、对客户价值的理解、对目标的理解、行为的主动性、求知欲等方面进行全方位了解。 宣讲要求：应聘人员阅读企业概况介绍和岗位说明书后，为应聘人员进一步提供企业概况、企业文化、企业远景发展战略的的介绍，并对应聘者的疑问进行解疑。 综合意见/建议要求：通过面试和笔试初步了解员工的行为思想动态和个人思想的优缺点，进行综合评定，提出意见和建议。 复试要求： 文化认同；b.企业及员工发展；c.待遇{员工成长、福利、工资}。 面试要求：（提问+宣讲） 提问要求：通过应聘人员在初试面试提问回答的总结，结合初试综合意见/建议，对应聘人员的业务知识熟悉程度、业务面的拓展程度，进行综合提问。 宣讲要求：结合初试宣讲内容和应聘人员发展远景，对应聘人员的发展提出初步规划。 业务能力测评要求：通过岗位业务测试题，对应聘人员的业务知识面、业务拓展面（实践操作能力）进行综合评定。 综合意见/建议要求：通过复试，对应聘人员业务思想、业务能力和提升空间方面进行综合评定，提出应聘人员规划评定意见/建议。 录用签字确认要求： 公司、分店主管级以下员工录取，由公司、分店直管店长、部门经理、人力资源部经理签字确认后，报公司人力资源部备档； 公司、分店主管级员工录取，由店长、业务部门经理、人力资源部经理签字、总经理签字确认后，报公司人力资源部备档； 公司、分店部门经理级以上员工录取，由人力资源部经理、总经理签字确认后，报公司人力资源部备档。 招聘流程图 初 试 初 试 ：前厅经理{第一助理、厨师长} 初 试 ：前厅经理{第一助理、厨师长} 复 试 复 试 ：店长面试 技术岗位复试 技术岗位复试 ：行政总厨面试 录 用 录 用 : 店长审核签字确认 招聘流程说明 基层员工招聘流程：（分店执行） 初 试：前厅经理{第一助理、厨师长} 前厅：填写简历 — 前厅经理或第一助理面试 — 提出综合意见/建议； 后厨：填写简历 — 厨师长面试 — 提出综合意见/建议； 复 试：店长面试 — 提出综合意见/建议； 技术岗位复试：行政总厨面试 — 业务理论测试 — 实操测试 — 提出综合意见/建议；（技术部复式岗位为：分店所有炉子岗位、副墩以上岗位、凉菜小吃组长以上岗位） 录 用：由分店业务主管