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危害分析与关键控制点教材课程.pptVIP

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  • 2018-11-29 发布于天津
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危害分析与关键控制点教材课程.ppt

    危害分析与关键控制点教材课程.ppt

    危害分析与关键控制点 ;1960年代 美国太空总署(NASA)，陆军Natick实验室和美国Pillsbury公司共同发展而成，最初是为了制造百分之百安全的太空食品 ;;;;三、HACCP的七项基本原理;HACCP七个原理;;;;2、危害识别;;五、确定关键控制点(CCP);;;2、CCP判断树;关于判断树;关于判断树;设定关键控制点应注意的问题;六、设置关键限值（CL);;;好的关键限值;关键控制点

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