使用精确质量四极杆-飞行时间液质联用系统和分子结构关联-Agilent.PDF

使用精确质量四极杆 飞行时间液质联用 - 系统和分子结构关联软件对三 蔗糖进 行鉴定和碎裂研究 应用简报 食品与环境 作者 摘要 和 本文将评价精确质量四极杆 飞行时间液质联用系统 和 系统在 Imma Ferrer E. Michael Thurman - (Q-TOF LC/MS) MS/MS 环境质谱分析中心 正负电喷雾离子化 (ESI) 模式下对水中三氯蔗糖的鉴定。研究其响应和碎裂途径。Q-TOF 环境工程系 LC/MS 系统在 ESI 正离子或负离子模式下对三氯蔗糖具有良好的响应。正离子模式下获 科罗拉多大学 得的整体信号强度大约是负离子模式下的两倍。 波尔得，科罗拉多州80309 在正离子模式下，三氯蔗糖以其钠加合物[M+Na]+ 的形式在m/z 419.0038 处检出。通过 erry Zweigenbaum 精确质量 测量提供所获得的钠加合碎片离子 （ 和 ） MS/MS m/z 221.0187 m/z 238.9848 安捷伦科技公司 的结构信息。在负离子模式下观察到去质子化分子 （ 处的 − ）。通 m/z 395.0073 [M−H] 2850 Centerville Road 过 MS/MS 碎裂产生一个特征碎片离子 (m/z 359.0306)。使用Agilent MassHunter 分 Wilmington, DE 19808 子结构关联 (MSC) 软件绘制和研究正负离子 MS/MS 分析的碎裂途径。MSC 软件已证 实在辅助碎片离子结构的表征上是一个有效工具。 前言 实验 三氯蔗糖由于其甜度高、热量低、生物体内积累少、毒性低并且 关于实验流程的详细说明可参见刊登在 《分析化学》杂志上的补 能够满足许多消费者的饮食需求而成为全球最受欢迎的人工甜味 充性论文 。 [2] 剂。三氯蔗糖在人体内不参与代谢，因此最终会进入到废水以及 标准溶液的制备 地表水中。目前的废水处理技术无法对三氯蔗糖进行有效处理， 所以，它如今在环境中是无所不在。这正是我们需要重点关注的 三氯蔗糖购自Sigma-Aldrich 公司 （美国密苏里州圣路易斯）。以 问题。当前研究揭示了三氯蔗糖在水生环境中的生物效应，这种 水为溶剂制备1000 µg/mL 的三氯蔗糖储备液，并置于−18 °C 下 效应可能会产生严重的毒性作用 。由于以上原因，对饮用水、 保存。取该储备液适量，用甲醇和水稀释制得标准工作液。 [1] 地下水、地表水、废水和水生环境中三氯蔗糖的测定已引起了人 仪器 们日益增长的兴趣。