《房务经营管理》课程整体设计介绍录像文字说明.docVIP

PAGE PAGE 1 《房务经营管理》课程整体设计介绍录像文字说明 各位专家、老师、同学们：大家好！　　欢迎光临广州铁路职业技术学院《房务经营管理》精品课程。我是课程负责人林红梅，从事本课程工作和教学16年。经过我们教学团队8年的不懈努力，它日臻成熟和完善。下面从10个方面（课程背景、课程定位、教学内容、方法手段、课程考核、课程网站、课程团队、实践条件、教学效果、特色创新）来介绍本课程的整体设计，然后请您观看我们学生的风采。 一、课程背景 由于服务的无形性决定该课程很难像自然科学那样在实验室完成。教学团队认为要想培养学生良好的专业技能和职业素质就必须为学生营造一个酒店经营环境，让学生去操作、去实践。因此，课程团队本着“项目导向、任务驱动、工学结合、能力培养”的原则不断探索。课程建设经历了课程整合、实训内容模块化、理论与实践一体化、“教学做”一体化四个阶段。教学场地实现了从运用电子计算机技术营造的虚拟的酒店经营环境到校内综合实训酒店，再到广州大厦订单班，最后到鸣虹酒店，将课堂开进酒店中，学生一边学习一边顶岗实习，实现校内实训基地企业化运作的转变，师生共同参与酒店经营管理，达到实训与经营2个目标。本课程是在广州市精品课程《前厅客房服务与管理》基础上，融入师生共同参与酒店经营理念，将课程教学与酒店经营融为一体。 二、课程定位 广州铁路职业技术学院于2004年9月移交广州市政府