《乳产品》-精选课件.pptVIP

;乳业产品;UHT奶;UHT奶的优点： 1、这种灭菌方式能杀死牛奶中绝大部分细菌，同时避免了对牛奶营养成分造成破坏。 2、可以常温保存，保质期可以达6个月，特别方便运输和储存。 UHT奶的缺点： 在超高温下对牛奶进行数秒的瞬间灭菌处理，破坏其中可生长的微生物和芽孢，但也破坏了牛奶中的一些维生素物质。 ;UHT奶领军者—蒙牛;几种常见的UHT奶;巴氏奶;巴氏奶的优点： 在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感 巴氏奶的缺点： 需低温冷藏，保质期为1至7天。 不利于长途运输 ;巴氏奶的掌门—光明;几种常见的巴氏奶;酸奶;高附加值产品;蒙牛和光明之战;UHT奶巴氏奶现状;UHT奶的发展趋势;巴氏奶发展趋势;巴氏奶未来趋势的原因;总结;The End~