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消防业务知识 ;三、“六知四会”的主要内容;四、酒店配备的灭火器种类和使用;五、怎样报火警 ;六、酒店有哪些消防设施设备 ;案 例 分 析 ;一、华天大酒店一楼厨房火灾事故;基本情况介绍：1992年10月25日晚8点45分，华天大 酒店一楼厨房厨师因用火不慎，导致油 锅起火，并引燃抽油烟管道内的油垢， 造成大面积燃烧。后经扑救，虽未造成 大的损失，但教训深刻。 事故原因：失火当晚厨师聂荣将锅中倒满一锅油，点燃 灶火便去上卫生间。由于无人看管油锅，油 温过热达到自然起火，并迅速蔓延至抽油烟 管道内燃烧。 火灾教训：①厨师消防意识淡薄。擅自离岗，缺乏必要 的安全常识。 ②员工扑救火灾能力差??扑救这次火灾用掉 灭火器78瓶，个别员工不会使用灭火器，延 误了最佳扑救