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试谈我国饭店业员工流动原因及对策分析 　　摘 要：员工的高流动率一直是困扰饭店业人力资源管理的难题，这在一定程度上给饭店带来了经济损失和信誉损失。员工是饭店经营之本，适当比例的人员流动能够增强饭店活力，但流动率如果过高，对饭店企业的影响无疑弊大于利。 　　关键词：饭店业员工；流失原因；影响；对策分析 　　一、我国饭店业员工流失现状 　　随着我国经济发展水平的不断提高，人才因素的重要性日益显现，特别是劳动密集型的酒店行业，其人才竞争更加激烈。一般企业的人员流动率在5~10%之间，旅游饭店业最适合的流动率应在8%左右。然而调查表明，2006~2010 年酒店业员工流动率分别为25.64％ 、23.92％ 、24.2％ 、22.56％ 、23.41%，平均流动率为23.95%；2004~2007 年饭店业员工流动率分别为25.64％、23.92％和24.2% ，平均流动率高达24.59％。可见酒店人才流动率是适合流动率的3 倍以上。适度的员工流动，可优化酒店内部人员结构，使酒店充满生机和活力。但是当流动率过高就会给酒店带来损失人力资本、增加经营管理成本、影响人心的稳定等问题。 　　二、我国饭店业员工流失原因 　　（一）饭店企业文化不健全 　　优秀的饭店，往往有健全的企业文化，这是增强员工凝聚力和留住员工的重要原因。但目前我国许多饭店急功近利，不注重企业文化的建设，使员工对饭店多有怨言