《乙醇》-精选课件.pptVIP

中国的酒文化博大精深，源远流长！ 实验3-2 四、乙醇的用途： * 预备知识 1、烃的衍生物： 烃分子中的氢原子被其它原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。 2、官能团： 决定有机化合物的化学特性的原子或原子团。 如：卤素原子（ —X）、硝基（ — NO2）、羟基（ — OH） 等都是官能团，烯烃中的碳碳双键也是官能团。 乙醇 欢时-----李白说：人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。 离时-----王维说：劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。 喜时-----杜甫说：白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。 愁时-----李白说：抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。 请大家，从颜色、气味、状态、水溶性等方面观察总结说说乙醇的物理性质。 一、物理性质 颜 色： 气 味： 状 态： 挥发性： 熔沸点： 密 度： 溶解性： 无色透明 特殊香味 液 体 小（密度：0.789g /㎝3） 易挥发 低（沸点：78.5℃熔点：-117.3℃） 能与水以任意比互溶，能溶解多种 有机物和无机物 Br2、I2等 思考1：乙醇一般是否用做萃取剂？为什么？ 否，乙醇既溶于水又溶于有机物，不分层 思考2： 怎样除去乙醇中大量的水？ 怎样除去乙醇中少量的水？ 先加生石灰再蒸馏。 蒸馏！ 二、乙醇的分子结构 H—C—C—O—H H H H H 【问题探究】 B A 思考:如何证明乙醇的分子结构究竟是前者还是后者？ 实验测定乙醇的分子式为 C2H6O ，已知该分子是由２个-C-,１个-O-,６个-H拼接而成，请问你能想出几种拼接方式? ︱ ︱ 三、化学性质 1、乙醇与金属钠的反应 检验气体 乙醇 水 检验物质 现象 物质 点燃， 罩烧杯， 加石灰水 浮、熔、（游）动、 （嘶嘶）声 沉、表面冒气泡、 不熔、不游动、无声 加酚酞， 变红。 ⑴现象比较(见表) H－C－C－OH － H － － － H H H 乙醇的结构 分子式: C2H6O 结构式：　 结构简式: CH3CH2OH 或C2H5OH 醇的官能团－羟基(-OH) H－C－C－OH － H － － － H H H 烃的衍生物 三、化学性质 1、乙醇与金属钠的反应 ⑴现象比较(见表) 2CH3CH2—O—H + 2Na → 2CH3CH2ONa+H2↑ （2)反应 2H—O—H + 2Na → 2NaOH +H2↑ (3)反应分析 ①反应类型： ②反应比较：密度：水钠乙醇; 反应剧烈程度：水乙醇 羟基活泼性比较：水中羟基乙醇中羟基 取代反应或置换反应 CH3CH2OH + Na → CH3CH2ONa + H2↑ 2 2 2 [练习]其它活泼金属如钾、钙和钡等也可与乙醇反应,均可产生H2 ，请写出钙与乙醇反应的化学方程式。 2CH3CH2OH + Ca (CH3CH2O)2Ca + H2↑ 乙醇钙 2.乙醇的氧化反应 CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O 点燃 CH3CH2OH → C2H6O 三、化学性质 → C2H4·H2O (1)乙醇的燃烧 O H H 2CH3-CH-O + O2 2CH3-C-H＋2H2O Cu/Ag 2.乙醇的氧化反应 (2)催化氧化(实验) 乙 醛 O H H CH3-CH-O + CuO CH3-C-H＋H2O + Cu 三、化学性质 (1)乙醇的燃烧 ①反应现象：铜丝先变黑后变红，产生有刺激性气味液体 ②反应方程 【铜丝变黑】 【铜变红】 三、化学性质 三、化学性质 【练】模仿乙醇的催化氧化原理，判断下列醇能否被催化氧化，若能，写出其和氧气催化氧化的方程，若不能,说明理由！ 1、CH3OH 2、CH3CHCH3 CH2OH 3、CH3CHCH3 OH 5、CH3CCH2CHOHCH2OH OH CH3 4、CH3CCH3 OH CH3 2、乙醇的氧化反应 三、化学性质 (3)被强氧化剂氧化 乙醇可使酸性重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液变色(橙→绿) 乙醇 乙醛