《双孢菇栽培》-课件设计.pptVIP

3．催菇 覆土后两周内，菌丝仍在生长发育，菇房内的温度应保持在20~24 ℃ ，每天喷水1---2次，每周喷2 %石灰水调节ph促进子实体形成。覆土调湿后，视菇房温度情况。可停水I---2天．然后多次少量喷水，晚上开窗通风，白天可灵活掌握适当开窗，通过通风换气，使细土表面比较干燥，可迫使绒毛菌丝在细土之下，粗土之上，湿度较大的地方发好发足，为出菇打好基础，此期空气相对湿度应保持65～70 %。 覆土两周(覆细土近10天)后，子实体原基逐渐形成，扒开上层细土，可见许多米粒大的白色小菌蕾，应连喷2-3天的“出菇水”，每天喷重水一次，每次每平方米l公斤左右。 同时进行强通风，减小细土表面湿度，以防菌丝长出土面，这段时间菇房温度应逐步降到14～16℃，空气湿度保持85％左右，以利子实体形成和发育。 从覆土到出菇前这段时间易出现异常，①菌丝萎缩，这是覆土后喷水过多过急所致，一旦出现应减少或停止喷水，并加强通风。 ②菌丝徒长，这是气温高，通风少，湿度大，细土偏湿所致，菌丝竖直往上长，难于出菇，此时要加强通风、降温、停水，以促使菌蕾形成。 4子实体生长期管理 菇房内温度仍保持14-16，空气湿度由85%增到90％，培养料和覆土的含水量保持60 %左右，不断通风，使菇房内空气清新。 根据蘑菇对环境条件的要求，此期应着重做好如下工作： (1)水分管理 子实体形成初期，用水量少，应以保持空气相对湿度为主(80～90％)，生长旺盛期要增加用水量。近成熟时，用水量更大，空气湿度以90％为宜，但蘑菇栽培多是菌丝体生长和子实体发育交替进行，在水分管理上也应注意不要顾此失彼。 床面水分应采取轻喷、勤喷保持培养料和覆土的湿度．以保证子实体正常的生长发育。 (2)通气 温度高、出菇多，菇体大时增加通风量，气温低时中午通风换气．气温高时，早晚或夜间换气。冬季气温低．应以保温为主。 (3)温度调节 出菇期菇房应控制在14～16℃，只要掌握好播种季节，一般秋菇出菇期间，温度都会自然降至所要求的温度，若室温稍高可结合通风降温，如温度稍低，则应减少通风，以保温。春菇期间气温变化大，应根据气温情况，采取保温或降温措施。 (4)光线调节 应尽量减少光照度，可采取遮光等措施。 5．菇床追肥 采收几茬菇后，料中养分消耗量大(特别是春菇后期)，为了保证蘑菇的质量和产量，延长出菇时间，可适当追肥，以补充养分。 追肥种类很多，现列举几种以供选用： (1)1 ％白糖水；(2)化肥水：尿素0．5千克，加水250千克；或硫酸铵0．5千克，加水125千克；(3)酵母悬液：酵母粉5克，加水10千克。另外尚有菇脚水、盐水、粪水、豆浆水等等。 6．采收 正常情况下，蘑菇从播种到出菇约需40天．蘑菇成熟后要及时采收，一般菌盖充分长大，菌幕未破、菌伞未开是采收的最佳时期。采收过早，产量低，采收过迟，质量差，同时还会抑制下批幼菇的形成和生长。一般每天应采收一次，盛产期可采2～3次，采收时以不影响周围的幼菇和菌丝为原则。出菇前期菇的密度大·可用拇指、食指和中指 轻持菇柄，手心向着菌盖．左右扭动轻轻旋转，使菌丝断裂与菌柄脱离，再往上一提，即可脱土而出，即扭菇法。菇稀 时，左手按住土层，右手拿住菇柄轻轻拔起，即拔菇法。 采下的菇应将菇柄带泥部分用刀切去，留下1～1．5厘米的菇柄，轻轻放入筐或篮中。 7．再生期管理 每采收一潮菇后，要及时清理料面上的 死菇和残留菇脚，并把床面留下的空隙用细土填平，喷～次重水，注意通风换气，降低室内空气相对湿度，以利菌丝生长，积聚养分，以后视覆土湿度适当喷水或不喷水，过10天左右第二批菇又会形成，同上法进行管理，当收完两批菇后，要适当追肥，一般一批菇追肥2～3次。 8．越冬管理 菇房温度降至5℃时，菌丝停止生长，子实体已不再形成，即进入越冬管理阶段，此时要停止喷水，待覆土稍干后将覆土挑松，拣去枯黄菌丝、老菌块和死菇，随即拍平，若土层薄应补充部分新土。此期每周喷水一次即可，喷水应在晴天中午进行。可结合喷水追肥和喷2 %的石水。室内湿度不必人为调节。并仍注意通风换气，气温极低时应采取升温措施，不能使菇床结冰，以免损伤菌丝。 。 （六）、菇房的管理 1、播种后至覆土前（发菌期）的管理 这段时间的管理主要是促进菌丝生长，。播后三天必须检查菌种成活情况，检查时用电灯或手电筒照射，观察种穴菌种的露头部分，如果发现有短绒毛状菌丝，表示菌种成活。没有成活的地方要做记号，5天后再检查。如果5天后检查还不萌芽，就要补种， 播种后温度应在22～26℃，不超过28℃，相对湿度70%。如果空气闷热，可管当通风换气。白天温度高，可在夜里通风；如果遇低温，可在中午温度高时适当通风，晚间密闭门窗保温。