生物化学1-绪论(p)(精品·公开课件).ppt

讲授人：罗锋 电话 电子邮件： 办公室：J12C408 生物分子的非生命产物 绪 论 1、生物化学的定义 生物化学的基本内容包括： 发现和阐明构成生命物体的分子基础?生物分子的化学组成、结构和性质； 生物分子的结构、功能与生命现象的关系； 生物分子在生物机体中的相互作用及其变化规律。 新陈代谢 遗传的分子基础及代谢调控 实验研究/技术方法 生物体的化学组成 自然界所有的生命物体都由三类物质组成: 水、无机离子和生物分子 生命体的元素组成 组成生命体的物质是极其复杂的。但在地球上存在的92种天然元素中，只有28种元素在生物体内被发现 第一类元素：包括C、H、O和N四种元素，是组成生命体最基本的元素。这四种元素约占了生物体总质量的99%以上。 第二类元素：包括S、P、Cl、Ca、K、Na和Mg。这类元素也是组成生命体的基本元素。 第三类元素：包括Fe、Cu、Co、Mn和Zn。是生物体内存在的主要少量元素。 第四类元素：包括Al、As、B、Br、Cr、F、Ga、I、Mo、Se、Si等。 生物分子 生物大分子 糖 G6（葡萄糖） F（果糖） 脂 FA（脂肪酸）＋甘油 核酸 5种含氮碱基（A、G、T、C、U） 蛋白质 20种氨基酸 有机小分子 维生素、辅酶、激素、有机酸、色素等。 生物复杂多样，但在分子水平具有简单同一性。 3、生物化学的分类 根据对象 人、动物、植物、微生物 根据生物的进化程度 　可以分为两大类：原核生物(Prokaryote） 和真核生物(Eukaryote)。 根据应用目的 　医学（药学）生化、食品生物化学等 19世纪末和20世纪初，在有机化学和生理学研究的基础上，生物化学逐渐发展成为一门独立的学科。 细胞生物学、遗传学、微生物学、免疫学、病毒学、进化论甚至分类学的研究都离不开生物化学的理论和方法。 生物化学又是临床医学、药学与制药工程、食品和营养等学科的基础。它与人类的健康，疾病的诊断与治疗，工农业生产及国防建设等密切相关。 内容多 复杂而繁琐 按生物分子的功能分类（不同于化学的结构和官能团分类） 理论性强、概念多，且前后交错 思考题 生物化学的概念？ 四种主要的生物大分子？ 生物化学的发展史给我们带来什么样的启示？ 物 质 代 谢 总 图 蛋白质 糖类 脂类 二、生物化学的发展史 研究内容以分析生物体内物质的化学组成、性质和含量为主。 1. 叙述生物化学阶段（初级阶段） 18世纪中～19世纪末 系统研究了糖、脂和蛋白质的性质，并发现了重要的遗传物质—— 核酸。 有机生物化学发展时期: 研究中心——“蛋白质”。 1770-1786年 瑞典的C.W.Scheele研究了动植物各种组织的化学成分，成为近代生化的奠基工作 。 1869年 瑞士的Fridri Miescher首次分离出DNA 。 1877年 德国的Hopp Seyler首次分离出蛋白质结晶 。 1897年 Büchner 兄弟俩 无细胞滤液使糖发酵，奠定了酶学基础 1903年，德国Neuberg首先使用biochemistry这个名词,它标志着作为独立学科的生物化学的诞生。 主要特点是研究生物体内物质的变化，即代谢途径。 突出成就：确定了糖酵解、鸟氨酸循环、三羧酸循环以及脂肪酸β-氧化等重要的分解代谢途径。 2.动态生物化学阶段（发展阶段） 20世纪初～20世纪50年代 生理生物化学的发展时期（1903—1950）： 1926年美国Sumner从刀豆中得到脲酶的结晶，证明酶的化学本质是蛋白质，1946年获诺贝尔奖。 1937年英国生物化学家Krebs提出了著名的三羧酸循环，1953年获诺贝尔生理学奖。 1948年，Kennedy和Lehninger发现物质代谢与能量代谢偶联。 1960年 Micheali-Menten 酶促动力学 20世纪中期生物化学成为一门独立和成熟的学科 。 是生物化学的发展和延续，主要研究 蛋白质及核酸等大分子的结构、 功能及其基因结构、 表达与调控等内容， 从分子水平阐明生命现象。 3.分子生物学阶段 从1953年～至今 分子或综合生物化学发展期：蛋白质、酶和核酸等生物大分子研究、创立了遗传工程学。 1953年 Watson和Crick DNA双螺旋，获1962年诺贝尔生理、医学奖。DNA双螺旋结构的提出使生物化学发展到一个新的阶段—分子生物学阶段。 70年代，进入生物工程的研究阶段。基因工程、蛋白质工程、酶