江香薷挥发油的化学成分分析及其对金黄色葡萄球菌生物-食品科学.PDF

138 2016, Vol.37, No.14 食品科学 ※成分分析 江香薷挥发油的化学成分分析及其对金黄色 葡萄球菌生物被膜的抑制作用 1 2 1,* 李知敏 ，王 妹 ，彭 亮 （江西科技师范大学药学院，江西南昌 330013 ） 摘  要：目的：研究江香薷挥发油的化学成分及其对金黄色葡萄球菌生物被膜的影响。方法：运用气相色谱-质谱 （gas chromatography-mass spectrometry ，GC-MS ）技术鉴定江香薷挥发油的化学成分，并对其中相对含量较大的 8 种化学成分的金黄色葡萄球菌生物被膜抑制作用进行研究。结果：GC-MS分析鉴定出29 种成分，其中相对含量 γ α 比较大的成分为百里香酚、香荆芥酚、对聚伞花素、 -松油烯、百里香酚乙酸酯、 -石竹烯、3-蒈烯和香荆芥酚乙 酸酯。江香薷挥发油对金黄色葡萄球菌生物被膜形成的抑制率可达91.3%，对成熟的金黄色葡萄球菌生物被膜清除 % α 率为78.5 ，香荆芥酚、3-蒈烯、香荆芥酚乙酸酯和 -石竹烯对金黄色葡萄球菌生物被膜的形成抑制作用显著，其 中3-蒈烯的抑制率最高，为93.9%，而对聚伞花素和百里香酚乙酸酯对成熟的金黄色葡萄球菌生物被膜清除作用比 较明显。结论：江香薷挥发油对金黄色葡萄球菌生物被膜形成有较强的抑制作用，也具有一定的成熟金黄色葡萄球 菌生物被膜清除作用，这可能是江香薷挥发油中多种化学成分共同作用的结果。 关键词：江香薷；挥发油；气相色谱-质谱分析；金黄色葡萄球菌生物被膜；抑制作用 Chemical Composition Analysis of Essential Oil from Mosla chinensis Maxim. cv. Jiangxiangru and Inhibitory Activity of the Oil and Its Major Constituents on Biofilm Formation of Staphylococcus aureus 1 2 1,* LI Zhimin , WANG Mei , PENG Liang (School of Pharmacy, Jiangxi Science and Technology Normal University, Nanchang 330013, China) Abstract: Objective: To analyze the chemical composition of the essential oil from Mosla chinensis Maxim. cv. Jiangxiangru and to examine the inhibition of the oil and its main components on the biofilm formation of Staphylococcus aureus. Methods: The chemical composition analysis was carried out by gas chromatography-mass spectrometry (GC- MS). The inhibitory effects of t