《蚕蛹油的提取工艺设计》-毕业论文设计.docVIP

精品 摘要：蚕蛹油富含亚油酸、α-亚麻酸等多不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸有多方面的生理功能，我国蚕蛹资源丰富，以蚕蛹为原料制备蚕蛹油，进一步分离多不饱和脂肪酸，开发新制剂具有很高的经济效益和社会效益。本文探讨了蚕蛹油的超临界CO2萃取。在CO2流量8kg／h下，通过单因素实验及正交实验探讨了萃取压力、温度、时间三个参数对蚕蛹油得率的影响。实验结果表明，萃取压力对蚕蛹油得率影响显著，萃取温度及时间影响不明显，蚕蛹油超临界CO2萃取最优条件为：萃取压力25 Mpa,萃取温度350C,萃取时间2h，此条件下蚕蛹油的萃取得率为89.9％。与有机溶剂萃取的油脂进行了品质对比分析，超临界CO2萃取的油脂的酸价、过氧化值等指标优于乙醚萃取的油脂。蛹油的折光指数较大，说明油脂中不饱和脂肪酸的含量较高。 关键词：蚕蛹油； 提取分离 ；不饱和脂肪酸； 超临界CO2萃取 广西工业职业技术学院实验、实训、实习及设计等用纸 目录 第一章 概述 1.1 蚕蛹中蚕蛹油的功能及市场需求 1.1.1蚕蛹油的简介 1.1.2蚕蛹油的研发现状 1.2蚕蛹油的提取技术现状 1.2.1 压榨法 1.2.2 溶剂提取法 1.2.3 超临界co2流体萃取法 1.3设计的意义 第二章 超临界co2 （SC—co2 ）流体萃取技术提取蚕蛹油的工艺方法 2.1 超临界co2 （SC—co2 ）流体萃取技术提取蚕蛹油的方法 2.1.1 蚕蛹油提取工艺方法、优化条件 2.1.2蚕蛹油提取工艺流程简图 2.2 蚕蛹油的精制方法 2.2.1蚕蛹油脱色方法 2.2.2蚕蛹油脱臭方法 2.2.3蚕蛹油精制工艺流程简图 第三章 主要工段及典型设备的工艺计算 3.1 计算符号说明 3.2 每工作日原料处理能力计算 3.3 蚕蛹油提取工段 3.3.1 蚕蛹油的提取物料衡算与热量衡算 3.3.2 蚕蛹油的浓缩物料衡算与热量衡算 3.3.3 主要设备计算 3.3.4蚕蛹油提取工段带控制点的工艺流程图 3.3.5蚕蛹油提取工段主要设备图 3.4 蚕蛹油精制工段1（脱色工段） 3.4.1 物料衡算及热量衡算 3.4.2 主要设备计算 3.4.3脱色工段带控制点的工艺流程图 3.4.5脱色工段主要设备图 3.5 蚕蛹油精制工段2（脱臭工段） 3.5.1 物料衡算与热量衡算 3.5.2 主要设备计算(脱臭罐) 3.5.3脱臭工段带控制点的工艺流程图 3.5.4脱臭工段主要设备图 第四章 总结 参考文献 附 录 致 谢 第一章 概述 1.1 蚕蛹中蚕蛹油的功能及市场需求 近几十年来，油脂营养与健康方面的研究成果不断揭示着食用油脂对人类健康影响的重大作用，引导人们去不断开发新油源，特别是对人体健康有特殊作用，含有某些生理活性物质的油类，更是受到人们广泛关注。可以预见，随着营养保健食品研究开发工作的不断深入，一个研究开发营养保健食用油的热潮必将到来 。 我国是世界上最大的蚕茧生产国，年产蚕茧65万t，占世界总产茧量的70﹪以上，在鲜蚕茧中，蚕蛹占总重量的75%以上，我国每年有鲜蚕蛹50万t，烘干可得干蚕蛹15万t，占世界总产量的3/5以上。这是极其丰富而宝贵的资源。 1.1.1蚕蛹油的简介 蚕蛹油是从蚕蛹中提炼出来的含有多种高级脂肪酸甘油脂的混合物，外观呈黄至红色的透明的油状液体。 蚕蛹油脂中含有达到80％以上的不饱和脂肪酸，其中主要成分是α-亚麻酸、油酸、亚油酸等。国内外的功能学及营养学研究表明a-亚麻酸具有重要的保健功能：降低血脂、胆固醇和血压，预防心血管疾病；抑制血小板凝集，防止血栓形成与中风；增强视网膜的反射能力，预防视力退化；增强记忆等。 因此，蚕蛹油脂制品可以用来改善和预防高血脂、高血糖、高血压等疾病。蚕蛹油可提取脂肪酸、环氧蚕蛹油PVC增塑剂、纺织印染助剂磺化蚕蛹油等多种轻化工业和医药工业用原料。 1.1.2蚕蛹油的研发现状 根据现代营养学分析，蚕蛹干物质中油脂含量为28%～30% ，不饱和脂肪酸含量达75%以上,其主要是人体必需的油酸、亚油酸和亚麻酸，且α-亚麻酸的含量高达42.80%。是陆地生物中重要的α-亚麻酸来源。近年来，国内外的学者研究表明,α-亚麻酸具有重要的保健功能：如有降血脂、降血压、抑制过敏、抗血栓的作用,有一定的抗癌功效,对一些肿瘤有明显的抑制功效,对视觉功能和学习活动有促进作用等等。 生物化学证明α—亚麻酸进入人体后，在酶的作用下，依次生成EPA、DPA、DHA，由于上述生化过程是不可逆的，因此鱼油对人体的功能，α—亚麻酸不但都具有，而且更丰富、更全面。由于α-亚麻酸的抗氧化性比EPA、DHA好，医学界认为紫苏油制剂是鱼油制剂的更新换代产品。 α—亚麻酸的主要作用，综合起来有五点： （1）维持大脑和神经功