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PAGE PAGE 1 旅游管理专业 实践教学模式方案及成果 渤海大学高职学院 旅游管理专业实践教学模式方案及成果 渤海大学旅游管理专业有近20年的发展历史，自始至终重视实践教学研究与探索，在每一个发展阶段，都取得了比较丰硕的成果。 1988年，我校就开始招收饭店管理专业学生，是辽宁省开设旅游相关专业最早的学校之一，1989年，我校单凤儒教授探索创造了《模拟实践教学法》获全国高校首批优秀成果国家级特等奖，在人民大会堂受到江泽民等党和国家领导人的亲切接见。 1995年，将专业名称调整为旅游与饭店管理专业，以培养岗位操作技能和管理能力为主线，探索建立“四合”模式（即技术与管理的复合、知识与能力的模块化组合、讲授与实训融合、学校与社会的结合），加强“双师型”师资队伍建设、实训基地建设、实训教学文件建设，完成了旅游与饭店管理专业理论与实践教学的规范化建设。2000年12月，本专业被确定为辽宁省首批高职专业教学改革试点专业。2001年5月，本专业又被教育部确定为全国首批高职专业教学改革试点专业。 2002年—2005年，是我国高等职业教育飞速发展的几年，旅游管理专业及时抓住发展机遇，在教学实践中，坚持并着力贯彻现代教育教学理念，以服务为宗旨，以就业为导向，构建理论教学、实践教学、综合素质养成“三维渗透”的教学体系。按照行业与岗位应用标准，整合课程结构，优化专业教学；建设全员参与的互动式课堂；打破“一锤定音”式的传统书面考核模式，创建能力本位、全程化、全员化、多元化考核体系；开放课堂边界，构建全方位渗透的大教学系统。其中实践教学体系在其中占有重要的位置。2005年12月，经过不断优化的旅游管理专业被评为辽宁省首批高职示范性专业。 2005年年末以来，旅游管理专业继续探索实践教学的新模式，根据专业特点强化课程实训与专业综合实训，重点培养学生的职业技能与发现问题、分析问题和解决问题的能力。建立结构完整的、可操作性强的实训体系。结合人才需求实际、行业特点，针对岗位和岗位群的具体需要，采用新的教学方式与方法、形式多样的组织形式，以调动学生参与实训的积极性为重点，在课程实训的基础上，分阶段的强化核心能力与职业综合能力，使学生在上岗前就具备从事任何职业都需要的核心能力和从事某种特定职业所需的主要技能。 一、旅游管理专业实践教学模式的构成： 作为辽宁省教育科学“十一五”规划课题《高职管理类专业实践教学模式的构建》的子课题，经过近两年的建设，基本完成了旅游管理实践教学基本模式的系列化与系统化，我们在专业实践教学中将旅游管理专业的实训分为四类： ⑴ 课内实训（包括专项实训课程和骨干课的实训部分）； ⑵ 课外校内实训（学生社团组织的各项实训活动）； ⑶ 校外实训（包括认知实训和顶岗实习）； ⑷ 综合实训（在实习前或实习后毕业前进行的针对学生职业综合能力培养的实训）。 创新与总结的实训方式主要有： 案例模式、情景模式、项目（任务）模式、交流模式、调研模式、实战模式。 各种实训形式融合在旅游管理专业各阶段的实训类型中，充分锻炼了学生的核心能力与职业综合能力。 ㈠ 课内实训（包括专项实训课程和骨干课的实训部分）： 课程实训是指在各门课程内，按照业务活动的特点建设的教学大纲要求，对设置的实训环节具体训练模式方案。他贯穿于两个学年，是专项实践与专业综合实践的基础。 课程实训是旅游管理专业学生实训的主体部分之一。其内容必须严格按照人才培养方案的进程及课程实训指导大纲中实践环节的要求进行；学期进程与时数以教学计划规定的学期与时数为准，并在课程总数内单独排课；每两个学时为一个单元；根据实训内容的需要和班型的特点分组组织实施。 旅游管理专业在课内实训阶段采取“阶段实践+综合实践”的模式。根据管理类课程的一般特点，旅游管理专业各核心课按照旅游业务活动的特点，与旅游业务流程对应设计实训单元，学生以活动小组形式，按照业务环节进行相应实践，再将业务环节进行组合，分成几个相对独立的阶段，每完成一个阶段进行一次多环节结合的模拟实践或实战实践安排，以消化所学过的专业知识与技能，再开始下一个阶段。待所有阶段进行完毕，安排整个课程的整体实践，无论模拟环境还是真实情景下，实现对全部流程的综合实践。 旅游管理专业所确定的八门核心课程和三门专项实训课，均有独立的实训大纲，同时建设有详细的实训方案，且保证实现大纲、方案和教学日历实训内容的一体化。旅游管理专业核心课程实训时数比例在课程总计划学时的40%以上。在两年的实训文件建设中，旅游管理专业各核心课建立了规范的实训文件，具体文件包括实训指导性大纲、实训方案和实训报告单。在实践中，安排专门的实训指导教师或为主讲教师配备助教，加强实训的指导，完善实训成绩的考核规则与方法。并对实训计划进行单独排课，充分保证实训的学时与实训质量。 附件： ⑴ 专