无公害线辣椒间作套种与生物防虫技术的-研究.pdfVIP

第一章文献综述 第一章文献综述 1．1无公害辣椒(蔬菜)生产综述 1．1．1无公害辣椒(蔬菜)的概念和特征 无公害辣椒(蔬菜)是指产地环境、生产过程、目标产品质量，符合国家或农业行 业无公害农产品标准和生产技术规程，并经产地和市场质量监督部门检验合格，使用无 公害农产品标识销售的辣椒(蔬菜)产品。具体讲无公害辣椒(蔬菜)是集安全、优质、 营养为一体的辣椒(蔬菜)的总称f4J． 安全主要是指辣椒产品中不含有对人体有毒、有害的物质，或将其控制在产品质量 安全标准以下，对人体健康不产生危害． ． 优质主要指在辣椒(蔬菜)的商品质量上，符合品种特性、外观整齐、清洁、无畸 形、无异味、无病虫危害及机械损伤，成熟度好，口味佳，新鲜度高。 ， 营养是指在辣椒(蔬菜)的内在品质上，如维生素、矿物元素、碳水化合物等人体 ‘ 所需的营养成分的含量。 · 1．1．2无公害辣椒(蔬菜)生产的必要性 1．1．2．1发展无公害辣椒(蔬菜)生产是解决。餐桌污染”问题的有效途径{ 改革开放以来，经济迅速发展，人民生活由温饱型向小康型发展。随着人们生活水 平的提高，人们对农产品的消费要求越来越高，不仅要吃饱，更要吃得好，吃得安全， 吃得放心。蔬菜是人们生活中必不可少的副食品，特别是辣椒，但就目前情况看，陕西 省辣椒产品质量状况并不容乐观，长期以来，存在着生产者单纯为了追求产量，大量使 用农药、化肥等农业投入品。特别是近年来，由于大量生产田块连作时间越来越长，产 量日益降低，病虫害发生蔓延较为严重，广大椒农为了片面提高产量而大量施用化肥和 农药，为了赶季节提早上市，往往施用激素、高营养素等，使其超常生长，因而导致辣 椒产品中农药残留超标。可见辣椒产品质量安全问题已成为当前辣椒产业发展的重要障 碍。无公害辣椒(蔬菜)生产实行的是“从农田到餐桌”的全程质量监测和控制技术体 系，通过产前选择在清洁无污染的生产环境建立无公害辣椒生产基地，选用优良辣椒品 种，产中、产后严格限制化学物质投入为主要内容的生产、加工无公害操作规程，从源 头上控制农药、化肥、植物激素、重金属和其他有毒有害物质对辣椒产品的污染，因而 能从根本上改善辣椒产品质量，保证辣椒食品安全，有效解决“餐桌污染”问题例． 1．1．2．2发展无公害辣椒(蔬菜)生产是提高农业经济效益，增加农民收入的需要 国内外市场表明，无公害辣椒产品比一般辣椒价格高5％--20％PA上【…，而且市场 需求旺盛。随着人们食品安全、保健意识的提高以及农业部“无公害食品计划”的实施， 部分城市已开始实行市场准入制度，并在全国大中城市推行。实行市场准入制度后，没 2 无公害线辣椒间作套种与生物防虫技术的研究 有获得无公害农产品认证的农产品不允许进入市场销售。所以，不及时调整农业产业结 构，发展无公害辣椒(蔬菜)。辣椒产品将会失去市场，广大椒农的收入将受到影响。 因此，必须大力发展无公害辣椒生产，积极开展无公害辣椒产地认定和产品认证，辣椒 产品才能得到市场的“准入证”和优质优价的认可【4】，有利于树立品牌，扩大影响，增 强市场竞争力，保护广大消费者的利益，提高生产者和经营者的效益，实现农业增效、 农民增收，促进农村经济稳步发展。 1．1．2．3发展无公害辣椒(蔬菜)是适应农产品国际贸易的需要 我国辣椒的种植资源十分丰富，种类及品种繁多，栽培历史悠久，是世界辣椒品种 较多和原产地之一。我国加入WTO，融入经济全球化大潮后，辣椒(蔬菜)产品的国 际化竞争日趋激烈。纵观国际农产品市场，辣椒(蔬菜)属于劳动和技术复合密集型产 业，目前，辣椒(蔬菜)在国内的销售价通常只有发达国家的1／5．1／8，且有明显的比较 优势．【Is】我国加入世贸组织势必给辣椒(蔬菜)出口带来良好的机遇．但是，目前在国 际贸易中，环境管制措施越来越严，标准越来越高，以环境标志为代表的无公害贸易这 一非关税壁垒正在构筑，并且已经给我国农产品出口带来重大影响．如果不能做到辣椒 (蔬菜)无公害生产，我国的辣椒(蔬菜)就没有市场竞争力，就不能拓展国际市场。 因此，只有发展无公害辣椒(蔬菜)，