《浅析株洲茶行业经营管理中的成本控制》-毕业论文（设计）.docVIP

湖南铁路科技职业技术学院 毕业设计(论文) 课 题: 浅析株洲茶行业经营管理中的成本控制 _ 编 号: 专 业: 物流管理 班 级: 物流管理308-1班 姓 名: 李 肖 雪 指导教师: 吕 冬 梅 年 月 日 摘要：国人饮茶始于神农，风于东晋之后，当茶叶产地增多，茶叶不再金贵，解渴提神，驱邪除腻，过程弥足玩味的茶饮就走出皇族豪门的庭院，成为百姓的一般待客之物。茶行业经营自两晋时期出现，历尽政治、文化、风俗变换，几兴几衰。如今，茶行业早已遍布我国大江南北，成为备受推崇的健康时髦行业。在激烈的市场竞争环境中,降低成本以增加盈利是企业不能回避的核心问题。本文拟从湖南株洲市的各茶叶店的经营方式现状出发，分析在其经营管理中的成本控制问题，提出减少茶叶店运营管理中减低物流成本的建议。 关键词：茶行业 成本控制 经营管理 目 录 导 言 ………………………………………………………………………………1 1 茶行业经营的方向与目的………………………………………………………3 1.1 为研究传播茶文化 ………………………………………………………… 3 1.2 为特定的人群提供品茗场所…………………………………………………3 1.3 为获得利润 ………………………………………………………………… 3 2 目前株洲茶叶行业概况 ……………………………………………………… 4 2.1 茶叶茶具专卖的茶叶店 …………………………………………………… 4 2.2 附带餐饮娱乐的茶餐吧 …………………………………………………… 4 2.3主营茶叶茶具专卖，附加清茶馆的茶庄形式 ……………………………… 4 3 茶行业经营管理中的成本组成 ……………………………………………… 5 3.1 经营成本 …………………………………………………………………… 5 3.2 经营费用 …………………………………………………………………… 5 3.3 管理费用 …………………………………………………………………… 5 3.4 财务费用 …………………………………………………………………… 5 4 降低成本的重要性 ………………………………………………………… 6 5 茶行业的成本控制体系 …………………………………………………… 7 5.1 成本计划 ……………………………………………………………………7 5.2 成本控制 ……………………………………………………………………8 6 株洲茶行业降低成本的主要对策 …………………………………………9 6.1 谨慎选址 ……………………………………………………………………9 6.2 控制规模 ……………………………………………………………………9 6.3 原料采购 ……………………………………………………………………10 6.4 加盟连锁 ……………………………………………………………………10 6.5 减少冗员，精确计算人员数量 ………………………………………………10 总结 …………………………………………………………………………………11 致谢 …………………………………………………………………………………12 参考文献 ……………………………………………………………………………13 1 茶行业经营的方向与目的 1.1 为研究传播茶文化 3000年以来，茶从生吃药用，熟吃当菜，煮引冲泡到成为中国人不可或缺的国饮，期间给予人们无数的思考。人们在生产、发展、利用茶的过程中得到了许多的相关的知识和感悟，形成了各种因茶而有的概念。茶早已不是简单的饮品，而成为一种源远流长、博大精深的文化。茶文化包含茶叶类知识，生产制作知识、茶饮冲泡和品赏技艺，茶具配用和鉴赏艺术、因茶而生的哲学和宗教思想、围绕着茶而产生的文学艺术、与茶相关的生活方式等。因此，茶行业作为与茶息息相关的行业，属于文化场所。 1.2 为特定人群提供品茗的场所 某些兴趣相同的群体，为了信息交流和交际沟通的方便，需要一个固定的聚会场所。而茶行业正是应了这样的需求，成为爱茶人士一起交流茶文化，品饮茶趣的一个场所。伙伴交谈，需要茶饮提神醒思；茶文化清雅、淡薄、真诚，