《细胞中的有机物》课件.pptVIP

由两个氨基酸分子缩合而成的叫二肽。 由3个或3个以上氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物，叫多肽。 许多蛋白质含有几条肽链，肽链通过一定的化学键互相连接在一起。这些肽链不呈直线，也不在同一个平面上，而是形成非常复杂的空间结构。 核　酸 化学元素组成 相对分子质量 基本组成单位 分子结构 主要功能 重点：两种核酸的比较 化学元素组成 C、H、O、N、P 相对分子质量 几十万——几百万，是生物大分子 基本组成单位 基本组成单位：核苷酸。 一个核苷酸是由一分子含氮的碱基和一分子的五碳糖和一分子磷酸组成。 每个核酸分子是由几百个乃至上亿个核苷酸互相连接而成的长链。 核苷酸 分子结构 DNA：双螺旋结构 RNA：一般是单链 主要功能 一切生物的遗传物质，对生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成有极其重要的作用。 * 学时4 一、氨基酸及其种类 1、氨基酸是组成蛋白质的基本单位 2、氨基酸的通式 R—C—COOH H NH2 元素组成：C、H、O、N （1）每个氨基酸分子至少都含有一个氨 基（—NH2）和一个羧基（—COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 （2）不同的氨基酸分子，具有不同的R基。 判断下列几种结构是否为氨基酸？ HOOC—C—C—COOH H H H NH2 H2N CH2 CH2 COOH C COOH H CH2 SH H2N 必需氨基酸:人体细胞不能合成的 甲硫氨酸 缬氨酸 赖氨酸 异亮氨酸 苯丙氨酸 亮氨酸 色氨酸 苏氨酸 非必需氨基酸:人体细胞能够合成的 二 蛋白质的结构及其多样性 讨论： 从氨基酸到蛋白质的大致有哪些结构层次? 氨基酸 二肽 三肽 多肽 一条多肽链盘曲折叠形成蛋白质 几条多肽链折叠形成蛋白质 脱水缩合: 一个氨基酸分子的氨基（—NH2）和另一个氨基酸分子的羧基（—COOH）相连接,同时脱去一分子的水的结合方式. 连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键 NH CO 氨基酸数－ ＝ 脱去的水分子数 ＝ 肽键数 肽链数 蛋白质多样性原因： （1）形成肽链的氨基酸的种类不同 （2）形成肽链的氨基酸的数目不同 （3）形成肽链的氨基酸的排列顺序不同 （4）肽链的盘曲方式及其形成的空间结构不同 三 蛋白质的功能 构成细胞和生物体结构的重要物质 催化作用 3 运输作用 调节作用 5 免疫功能 如酶 如红细胞中的血红蛋白 如胰岛素和生长激素 如抗体，削除外来蛋白的干扰 蛋白质是生命活动的承担者，是生物性状的体现者 化学性质：盐析（可逆） 变性（不可逆） (1) 区别组成蛋白质20种氨基酸的依据是 A．氨基酸数目不同 B．R基不同 C．羧基不同 D．碳原子数目不同 B (2) 肽键是下列哪两个基团之间形成 的？ A.磷酸基和羧基 B.羧基和氨基 C.醇基和醛基 D.醛基和氨基 B (3) 下列哪一项不是构成蛋白质的氨基酸 ??A、NH2—CH—COOH???????????B、CH3—CH—COOH?????????? ? |????????????????????????????? ?|??????????? CH2—NH2????????????????????? S—NH2 C、NH2—CH—COOH???????????D、NH2—CH—COOH???????? ? |????????????????????????????? ?|????????? CH2—CH2—COOH??????????????CH2—C00H???? B (4)某一多肽链中共有肽键151个，则此分子中 含有一NH2和—COOH的数目至少有 A、152，152 B、151，151 C、1，1 D、2，2 C (5) 人体血红蛋白的一条肽链有145个肽键，形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合过程中生成的水分子数分别是 A.145和144 B.145和145 C.145和146 D.146和145 D BACK BACK 五碳糖 碱基 P 核 糖 碱基 P 脱氧核糖 碱基 P 核糖核酸 （RNA） 脱氧核糖核酸 （DNA） BACK BACK BACK *