附件1 食用农产品批发市场规范化管理验收标准 项目 序号 内容 分数 ....docxVIP

附件1 食用农产品批发市场规范化管理验收标准 项目 序号 内容 分数 得分 1.经营资质与设施条件（10分） 1 有明确的市场开办者。市场开办者可以是市场投资人、市场服务中心，乡镇（街道）或社区（村）。市场开办者、市场销售者、贮存服务提供者均持有合法有效证照。 1分 2 经营贮存场所环境整洁，定期清洗、消毒，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持适当距离。 3分 3 设备设施齐全。销售、贮存冷藏、冷冻食品、食用农产品的，配备与销售品种相适应的设施，并符合所需要的温度、湿度和环境等特殊要求。 3分 4 按照类别实行分区销售。 1分 5 采用信息化手段对入场查验、信息记录、采样抽检、出场查验等交易流程进行有效管控。 2分 2.管理制度（20分） 6 建立食用农产品进货查验记录制度和食用农产品质量安全自查制度，开展自查，有记录。 3分 7 有食品安全管理制度（2分）。留存有监管部门日常监管文书（2分）。配备专（兼）职食品安全管理人员2人以上（2分），缺1人扣1分。 6分 8 与入场销售者签订食用农产品质量安全协议，明确双方权利义务；每发现1例未签订协议的扣1分，扣完为止。 4分 9 建立食品安全宣传制度（3分），其中设有宣传栏1分、有宣传标语1分、在市场显目位置公示食用农产品有关信息1分。建立食品安全培训制度（2分），每年培训不少于2次，少一次扣1分。 5分 10 建立召回管理相关制度（1分）和食品安全事故应急处置方案（1分）。 2分 3.购销管理（25分） 11 市场销售者查验食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件。食用农产品生产企业或者农民专业合作经济组织及其成员生产的食用农产品，由本单位出具产地证明，其自行检测、委托检测出具的检测合格证明可作为质量合格证明；其他食用农产品生产者或者个人生产的食用农产品，由村民委员会、乡镇政府等出具产地证明；“三品一标”等食用农产品标志上所标注的产地信息，可以作为产地证明，其证书可作为质量合格证明。食用农产品上加贴的二维码、条形码或附加的能追溯到产地信息的标签、标示带、说明书等可作为产地证明。销售畜禽产品，应查验检疫证明，畜禽产品检疫标志；销售猪肉产品，除查验动物检疫合格证明外，还要查验肉品品质检验合格证明。水产品应查验产地证明或合格证明文件。对于进口食用农产品，还要查验出入境检验检疫部门出具的入境货物检验检疫证明等证明文件。纳入湖南省食用农产品合格证管理试点范围的地区，查验质量合格标识证明。发现1例不符合扣1分。 4分 3.购销管理（25分） 12 市场销售者进货查验能如实记录食用农产品名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容。记录和凭证保存期限不得少于6个月。 4分 13 市场开办方建立入场销售者档案，如实记录销售者名称或者姓名、社会信用代码或者身份证号码、联系方式、住所、食用农产品主要品种、进货渠道、产地等信息。档案不全每人扣1分，信息不全每人扣0.5分。 4分 14 与屠宰厂（场）、食用农产品种植养殖基地签订协议（2分），签订协议户数占总经营户的80%以上得2分，60%以上得1分；对屠宰厂（场）和食用农产品种植养殖基地进行实地考察（2分），了解食用农产品生产过程以及相关信息，查验种植养殖基地食用农产品相关证明材料以及票据等，对基地考察占总基地数量80%以上的得2分，60%以上得1分。 4分 15 不销售下列食用农产品： 使用国家禁止的兽药和剧毒、高毒农药，或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质的；致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的；超范围、超限量使用食品添加剂的；腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的；病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类；未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类；未按规定进行检验或者检验不合格的肉类；使用的保鲜剂、防腐剂等食品添加剂和包装材料等食品相关产品不符合食品安全国家标准的；被包装材料、容器、运输工具等污染的；标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的；国家为防病等特殊需要明令禁止销售的；标注虚假的食用农产品产地、生产者名称、生产者地址，或者标注伪造、冒用的认证标志等质量标志的；其他不符合法律、法规或者食品安全标准的。发现1例扣1.5分。 3分 16 如实向所在地县级食品药品监督管理部门报告市场名称、住所、类型、法人或负责人姓名、食品安全管理制度、食用农产品主要种类、摊位数量等信息。 1分 17 印制统一格式的销售凭证，载明食用农产品名称、产地、数量、销售日期以及销售者名称、地址、联系方式等项目，由销售者随货提供给买受人，没有扣5分，信息不全的扣1-3分。 5分 4.贮存运输（5分） 18 租赁仓