打叶复烤培训温习题.docVIP

PAGE 1 打叶复烤培训复习提纲 一、填空 我国目前打叶复烤生产加工主要采用两种工艺流程：（1）全叶打叶复烤工艺流程；（2）切尖打叶复烤工艺流程。 备料场地应具有存放一个或一个以上班次生产所需烟叶的空间，备料场地清洁、无杂物、远离污染源。 复烤企业原烟仓库的仓储能力应达到生产线年加工设计能力的二分之一以上。 在环境温度低于25℃、烟叶含水率低于16%时或烟叶出现板结现象 真空回潮后烟叶回透率应达到98%。 烟叶解把率≥80%。 一润主要工艺任务是提高烟叶（叶基）的含水率。 二润主要工艺任务是提高烟叶（叶基）的温度和松散程度。 二润后烟叶散把率≥95%。 润叶过程中，如遇故障停机，应及时关闭汽水阀门。停机时间超过15min，应将筒内的烟叶转出摊晾。 叶基挑选后的烟叶应符合以下要求：“一类杂物”含量为零。“二类杂物”和“三类杂物”含量不超过0.00665%。 打叶去梗后叶中含梗率≤2.0%；梗中含叶率≤1.2%。 长梗（长度大于20mm）率：上中等烟≥70%，下低等烟≥65%。 YC/T 146-2010《烟叶 打叶复烤 工艺规范》中碎末规格为2.36mm，规定碎末比例0.8%。 贮叶配叶后，烟碱变异系数小于10%。 烟叶在贮叶柜内的存放时间不宜超过2小时，避免叶片结块。 叶片复烤冷却段叶片含水率：上中等烟为8%-10%，下（低）等烟为8%-10.5%，冷房左右含水率极差小于等于1