大班课程：有趣的幼儿健康能力发展.docxVIP

大班课程：有趣的幼儿健康能力发展 细嚼慢咽营养好（大班） 教学知识准备 （节选） 一、专注进食，细嚼慢咽对幼儿营养状况和心理发展有哪些益处？ 1.了解消化、吸收的全过程 2.促进消化，利于营养吸收 3.改善营养，提升免疫，预防咳嗽等疾病 4.多咀嚼，促进大脑发育 5.享受美味，提升幸福感，培养平和性格 二、在培养幼儿专注吃饭，细嚼慢咽的过程中，常遇到的问题？ 1. 怎样做才算细嚼慢咽？ 2. 幼儿能不能吃成人的食物？ 3. 肥胖幼儿吃饭快怎么办？ 4. 家长吃饭看电视、玩手机怎么办？ 教学方案 【活动目标】 1、 了解消化道结构和食物的消化过程。 2、 知道专注进餐、细嚼慢咽在消化环节的作用。 3、 初步建立专注进餐、细嚼慢咽更营养的意识。 【活动准备】 1、 物质准备：饼干（3种口味，可夹果仁）、模拟消化道、维生素C片1瓶，水盆（每组一个），食物消化过程视频。 【活动重点】 知道专注进餐、细嚼慢咽有助于营养吸收。 【活动难点】 初步了解食物是如何消化的。 【活动过程】 1、 引入环节 引导幼儿回忆上次和小象布鲁一起的实验内容：维生素C的神奇作用，新鲜的蔬菜和水果中有丰富的维C。营养在食物中会流失，所以每一餐都很重要。今天小象给我们带来了神秘的礼物，请大家闭上眼睛。 2、 体验环节 （1） 体验狼吞虎咽 教师将不同口味的饼干分发给大家，请大家闭上眼睛，伸出手，不准看，分散注意力，引导幼儿快速吃完，然后分享吃了什么及口味。 （2） 体验专注细嚼 教师第二次发饼干，各组均与第一次所发饼干相同，请所有小朋友睁开眼，拿到饼干后引导幼儿认认真真的看一看、闻一闻、然后仔仔细细的嚼一嚼，会发现什么奇妙的感觉呢？ （3）为什么同样的东西吃出不同的口味？ 请幼儿分享两次吃的东西一样吗？“不一样，第二次更好吃。” 答案是两次吃的是一样的饼干，为什么大家吃出了不一样的味道呢？ 幼儿发现：第二次专注的看、闻并且细嚼慢咽，食物变得更好吃。边玩边吃不能吃出食物的味道。 3、实验环节 （1）实验方法 幼儿两人一组配合，先后两次分别以完整的维C片，和压碎的维C片模拟食物，放入模拟消化道中，加入等量的水，震荡相同的时间。然后，将水从模拟消化道末端放出，对比两次放出的液体有什么不同。 （2）实验总结 幼儿发现：完整维C片的实验，排出物中仍可见未溶解的维C片；而压碎的维C片实验，排出物已经基本看不到维C了，说明维C已经全部溶解。原来，细嚼慢咽营养吸收更好。 生活思考：为什么有时候在自己大便中可以看到食物的原形？ 原来，很多时候我们吃进去的食物没有充分的嚼烂，就会象没有压碎的维生素片一样，没有消化就被排出来了。所以细嚼慢咽很重要。 教师提示：什么是细嚼慢咽呢？每口食物嚼20次，或嚼到嘴里没有大块的食物时再咽下去。 【教学结果】 课前，教师、家长通过健康知识线上、线下学习，课后园内每餐，教师、幼儿互相提醒，专注细嚼；回到家里，幼儿与家长互相提醒。一周后，约75％幼儿改变了进餐不专注，不细嚼的问题，余约25％幼儿稍加提醒后，就会自行调整进餐状态。