《-细胞膜及膜骨架》课件.pptVIP

第四章 细胞质膜(plasma membrane) 细胞质膜出现的意义 1.原始生命进化的关键，细胞形成的前提； 2.限定细胞的范围，保持细胞内外的区别（稳定的内环境）； 3.物质的运输； 4.可识别，接受外界信号，信息和能量传递； 几个概念 细胞膜（cell membrane） 质膜(plasma membrane) 约7.5nm厚 生物膜（biomembrane） 单位膜（nuit membrane） 一、细胞膜的基本组成成分 脂类 蛋白质 糖类 少量水份 无机盐 金属离子 （一）膜脂 1.膜脂的种类 磷脂 胆固醇 糖脂 2.膜脂的共性 amphipathic molecule 双亲媒性分子 头部具有亲水性 尾部具有疏水性 3. 磷脂 （1）类型 A.甘油磷脂(phosphoglyeeride) 磷脂酰胆碱(卵磷脂) 磷脂酰乙醇胺(脑磷脂) 磷脂酰丝氨酸 磷脂酰肌醇 B.鞘磷脂(sphingomyelin) （2）特征 ①双亲媒性 ②脂肪酸碳链为偶数 ③有不饱和脂肪酸 （3）脂质体(liposome) A.概念 B.用途 a.?研究膜脂与膜蛋白的实验材料 b.基因转移 c.临床治疗 C.脂质体的类型 4.糖脂 糖脂普遍存在 (真核和原核，神经元质膜） 双亲性 人的ABO血型糖脂 5.胆固醇 胆固醇存在于真核细胞膜上（30.3%以下），细菌质膜不含有胆固醇。 （二）膜蛋白(membrane protein) 1.类型 外在(外周)膜蛋白(extrinsic/peripheral membrane proteins ) 内在（整合）膜蛋白(intrinsic/ integral membrane proteins) 脂质锚定蛋白（lipid-anchored proteins) 2.膜内在蛋白与膜脂结合的方式 a、膜内在蛋白形成跨膜结构域 b、跨膜结构域一般形成α螺旋 c、某些跨膜的α螺旋既具有极性侧链又具有非极性侧链，形成特异极性分子的跨膜通道 d、较少形成β折叠片结构 e、跨膜结构域两端带电荷的氨基酸残基和磷脂的极性头部相互作用 f、一个蛋白可以跨膜一至多次,跨膜结构域的氨基酸是较保守的 3.去垢剂(deterent) 去垢剂是一端亲水、另一端疏水的两性小分子 1) 原理2）类型 1.离子型去垢剂 SDS: CH3-(CH2)11-OSO3-Na+ 2.非离子型去垢剂（TritonX-100） CH3 CH3 CH3 – C – CH2 – C – (O-CH2-CH2)10- OH CH3 CH3 （三）膜糖类 所有真核细胞的表面均含有糖类 膜糖类与膜蛋白或膜脂共价结合 二、膜的结构模型 （一）片层结构模型(1amella structure model) （二）单位膜模型（unit membrane model） （三）流动镶嵌模型(fluid mosaic model) S.J.Singer G. Nicolson提出 1、认为脂双层形成膜骨架，膜蛋白成折叠状 2、膜的流动性 3、膜蛋白分布的不对称性 4、糖类以糖脂或糖蛋白的形式存在于膜的外侧表面 流动镶嵌模型的优缺点 优点 该模型克服了过去模型的缺点，能够解释膜的各种功能活动，不仅阐明了膜的基本分子结构，还强调了膜的不对称性和流动性。 缺点 忽略了蛋白质分子对脂类分子的控制作用。 （四）脂筏模型(lipid rafts model) 在生物膜上胆固醇、鞘磷脂等富集而形成有序脂相，如同“脂筏”一样载着各种蛋白。 孔蛋白(porin)：在大肠杆菌的细胞膜上，或线粒体、叶绿体的膜上有一种整合蛋白，其膜结合区氨基酸形成β折叠，是一些分子通过膜的通道。而真核细胞膜无孔蛋白。 生物膜分子结构共同特点 (1)脂双分子层构成膜的骨架 （2）具不对称性 (3)具有流动性 三、膜的流动性 1.膜脂的流动性 1）膜脂的运动方式 （1）沿膜平面的侧向运动 （2）脂分子围绕轴心的自旋运动 （3）脂分子尾部的摆动 （4）翻转运动 2）影响膜脂运动的因素 (1)脂肪酸链的饱和程度 (2)脂肪酸链的长度 (3)胆固醇 2、膜蛋白的流动性 （1）以侧向运动为主 （2）受到限定某些部位，不能随意运动 （3）热运动，不需要代谢能量 (4)成斑现象和成帽现象 (5)光脱色恢复技术是研究膜流动性的基本实验之一 （1）侧向扩散 ① 荧光抗体免