《安顺夜市小吃鸡翘中铅含量的分析测定》-毕业论文（设计）.docVIP

精品 本科生毕业论文（设计） 题 目： 安顺夜市小吃鸡翘中铅含量的分析测定 姓 名： 学 号： 200804023013 系 别： 化 学 年 级: 2008级 专 业： 化 学 指导教师 职称： 副教授 2012 年 4 月 7 日 摘 要 在实验条件的限制和实验方案可行性的制约下,本次实验采用火焰原子吸收光谱法测定安顺夜间路边小吃烧烤鸡翘中铅的含量。通过对其中铅含量的分析测定,与国际食品中标准铅含量比较,初步估计其对人的危害作用。本次论文的研究结果：试样中铅的浓度为-0.4183（μg/mL）。 关键词：铅离子 火焰原子吸收光谱 定量分析 ABSTRACT In the experimental conditions and the experimental scheme feasibility constraints, this experiment by flame atomic absorption spectrometric method for the determination of Anshun night street snacks barbecue chicken high lead content in. The lead content determination and analysis, and international food standard lead content, preliminary estimates of its harmfulness to action. This paper studies: sample of lead concentration in- 0.4183(μg/mL ). Keywords：lead ion by flame atomic absorption spectroscopy quantitative analysis 目 录 = 1 \* Arabic 1 引言1 = 2 \* Arabic 2 实验部分 1 2.1实验原理 1 2.2实验仪器与试剂1 2.3 实验步骤2 2.3.1样品处理2 2.3.2样品试液配制2 2.3.3铅标准溶液的配制2 2.4实验方法2 2.5 仪器工作条件 2 2.5.1标准曲线的绘制3 2.5.2试样中铅的测定3 2.5.3样品中的pb元素含量计算3 3 实验结果3 3.1 安顺夜市小吃鸡翘中铅的含量4 3.2结果分析4 3.3 改进方法5 参考文献6 谢词7 精品 PAGE = 1 \* Arabic 1 引言 随着生活水平的提高,很多人都开始对美味追求甚至是对刺激的挑战。那些路边各色小吃也开始如雨后春笋般的兴起,也惹来人们尤其是年轻人的追捧和亲睐。在晚上,那些烧烤小摊旁边都会有成群结队的学生（有些是朋友,有些是情侣）蜂拥而至。一边挑着自己钟爱的小吃,一边吃的香喷喷的,有事喝点小酒。那烧烤的老板也可谓是忙得不可开交,生意好嘛！只见那烧烤架上浓烟四起,远远便可听见“哧哧”的声音,香味便扑鼻而来。有些人吃完了,还会提上一大袋,这些路边小吃对人们的吸引由此可见一斑。 透过现象看本质,为什么这些年轻人会如此喜爱这些路边小吃呢？而这些烧烤小吃又是为什么有如此大的吸引力呢？味道香,辣味十足,确实给这些年轻人了一个追求刺激的平台。另外价格又不贵,从最低价五角一串到五元一串都有,种类多：韭菜、白菜、大馒头、小馒头、鸡翘、鸡翘、鸡腿、火腿等等,总之应有尽有。而这些小吃的营养价值有多高？可能没有多少人想过这个问题。把肉和菜放在这些钢架上,下面以焦炭作燃料,进行烧烤。这种烤出来的东西其实极不卫生,而且含有很多对人体有害的物质,包括重金属。而重金属在人体内长期积累将会引发各种疾病。本文将采样安顺市夜间路边烧烤鸡翘通过火焰原子吸收光谱法对其中铅含量进行分析测定. 目前,铅含量的测定,主要采用的方法有：原子吸收光谱法,EDTA滴定法,