淀粉-丙烯酸盐-普鲁兰多糖Semi-IPN的合成及性能..docVIP

淀粉化学品 淀粉化学品 淀粉-丙烯酸盐-普鲁兰多糖Semi-IPN的合成及性能 201803230203 赵 芬，胡 飞* （华南理工大学 食品科学与工程学院，广东 广州 510640） 摘要：以马铃薯淀粉为基本骨架，小分子丙烯酸（AA）、弹性直链普鲁兰多糖（PULL）为原料，在过硫酸钾为引发剂，N，N-亚甲基双丙烯酰胺（MBA）为交联剂的条件下，通过两步水溶液微波法制备了淀粉-丙烯酸盐-普鲁兰多糖半互穿网络聚合材料（st-AA-PULL）；采用FTIR、SEM、BET对材料的结构进行了表征，并重点考察了产品的水合特性。结果表明：st-AA-PULL在蒸馏水中的平衡溶胀率高达1333g/g，在自来水和生理盐水中的平衡溶胀率分别为536、126g/g；与传统接枝淀粉聚合材料相比，半互穿网络聚合材料具有更优良的保水性，在60℃高温下放置90min仍保有近30%（质量分数）的水分，重复吸水5次后，吸水率仍可达近60%；在NaCl浓度0.02～0.10mol/L内，耐盐性也有较大提高，在NaCl浓度为0.10mol/L时平衡溶胀率仍保持在130g/g关键词：淀粉；普鲁兰多糖；互穿网络；水合特性 中图分类号：Q814.2 文献标识码： A 文章编号：201803230203 Synthesis and Characteristics of Starch-AA-PULL Se