南开18秋学期（1709、1803、1809）《中国饮食文化》在线作业[标准100分]2.docVIP

南开18秋学期（1709、1803、1809）《中国饮食文化》在线作业-2 1、D 2、D 3、B 4、B 5、D 一、单选题共20题，40分 1、不属于平衡膳食的措施 A合理的膳食制作 B合理制定食谱 C快速食用保持新鲜 D保持对食物的加热和冷藏 选择：D 2、中国自古就有把饮食生活转移到信仰生活中去的习俗，反映在菜品上，便孕育出（）和中国清真菜。 A中原菜 B宗教菜 C道家菜 D素菜 选择：D 3、中国饮食不崇尚 A原物 B原味 C原形 D食气 选择：B 4、中国饮食文化的精神层面，包括了中国人对饮食生产消费过程中所产生的价值观念和（）的全