喂饲狼尾草与高粱酒糟调配完全混合饲粮对生长期鸵鸟-中国畜牧学会.PDFVIP

中國畜牧學會會誌，40(3) ：201 ～209, 2011 餵飼狼尾草與高粱酒糟調配完全混合飼糧對 生長期鴕鳥生長性能及屠體性狀之影響 (1) (1) (2) (3) 羅國良 黃玉鴻 謝豪晃 本試驗旨在探討利用台灣全年可生產之狼尾草與高粱酒糟，調配完全混 合飼糧飼養生長期鴕鳥，測定其對鴕鳥生長性能及屠體性狀之影響。試驗採用 雜交之生長後期鴕鳥20隻，平均體重為47.72 ± 5.89 kg ，分為4處理組，每處理5 隻，進行120天的生長試驗。試驗處理分別為供給基礎飼糧組、添加20% 、30% 狼尾草及10%狼尾草＋10%高粱酒糟，以等量乾物質替代基礎飼糧，飲水採任 食。於試驗期間每30 日秤重一次，記錄其體重、體增重、乾物質採食量及飼料 轉換率。於生長試驗結束後，進行屠宰與分切，以測定其屠宰率，各部位肉所 佔之比例，並進行上肉之粗蛋白質、粗脂肪、蒸煮失重及剪切值之分析。結果 顯示，鴕鳥的隻日飼料採食量、總乾物質採食量、屠宰率、鴕鳥上等肉之粗蛋 白質、粗脂肪含量與蒸煮失重，在各處理組間均無顯著差異。飼糧中添加草料 之處理組，其飼料轉換率均顯著優於供給基礎飼糧之對照組，各處理組分別為 4.95 ± 0.14 、4.30 ± 0.17 、4.23 ± 0.42 及基礎飼糧組為5.27 ± 0.17 （P 0.05 ）。在 最終體重，添加草料之處理組亦顯著優於基礎飼糧處理組，各處理組體重分別 為95.93 ± 1.10 、101.89 ± 1.30 ，104.88 ± 3.30 及基礎飼糧組為90.75 ± 0.60 kg （P 0.05 ）。總肉量佔屠體重之比例顯著提高，各處理組分別為46.85 、44.49 、47.65 及基礎飼糧組為41.99% （P 0.05 ）。若以飼料消耗量及增重成本計算，約可降 低15-29% 的飼料成本。綜合上述結果，利用狼尾草與高粱酒糟調配完全混合 飼糧飼養生長期鴕鳥，可改善體增重及降低飼料成本，提高鴕鳥肉的產量，並 達到增加經濟效益之目的。 （關鍵語：屠體性狀、生長性能、鴕鳥、狼尾草） 鴕鳥（ostrich, Struthio camelus ）為目前最大型，且不具飛行能力的平胸骨禽類（Cooper et al., 2004 ），具有可食草的特性，屬於後腸發酵的動物（McLachlan, 1979 ）。陳（2005 ）指出，台灣於 (1)台灣動物科技研究所應用動物組，35053 苗栗縣竹南鎮頂埔里科東二路 52 號。 (2)國立屏東科技大學動物科學與畜產系，91201 屏東縣內埔鄉學府路 1 號。 (3)通訊作者，E-mail:howhong@mail.npust.edu.tw 202 中國畜牧學會會誌 第 40 卷 第 3 期 民國 87-90 年鴕鳥飼養最盛行，當時鴕鳥買賣交易熱絡，最高峰時期全省超過 200 家的飼養場，總 隻數約 30,000 隻左右。Milton et al. （1994）指出，鴕鳥在南非地區天然環境下，有關於食物選擇 採食的研究顯示，對於年輕的鴕鳥比較喜愛採食苜蓿、蘇拉草、豌豆、玉米、高粱及百慕達草，尤 其是對於百慕達草更是高度的喜愛（Landau et al., 1997），對於富含高單寧的芻料則不喜歡（Nitzan et al., 2002 ）。目前面對飼料原料價格上漲，完全使用精料飼養鴕鳥，造成成本增加；是否可以選用 不同的青芻料或副產物來替代部分精料，用以降低成本，提高利潤，為飼養鴕鳥極需要建立的飼養 模式。因此，本研究之目的，旨在利用台灣全年可生產之狼尾草，與釀酒副產物高粱酒糟適當混合， 做為替代精料之來源，並調配成完全混合飼糧，探討其對鴕鳥生長性能及屠體性狀之影響。 試驗之鴕鳥選自於台糖公司畜殖事業部之東海豐鴕鳥場，試