SCFDASCFDA误食相似种类蘑菇导致食物中毒SCFDASCFDA.PPTVIP

四季豆加热不透的常见原因 锅小但加工量较大，翻炒不均，受热不匀（集体食堂） 四季豆先在开水里焯一下，再用油炒，误认为两次加热就保险了，实际上哪一次加热都不彻底。 贪图四季豆颜色好看，加热时间太短。 不懂得四季豆加热不透可以引起中毒的常识。 东北大油豆 豆浆假沸 制作豆浆时，应将豆浆彻底煮开后饮用。生豆浆烧煮时将上涌泡沫除净，煮沸后再以文火维持煮沸5分钟左右。 ———充血、肿胀和出血性炎症，出现恶心、呕吐、腹泻和腹痛等症状，还可抑制蛋白酶致甲状腺肿等毒副作用 假沸 80℃ 误食相似种类蘑菇导致食物中毒 常见有毒植物或毒蘑菇 咽干、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，血便、血尿或尿闭 茄碱苷 内分泌激素和病原微生物 秋水仙碱 杏仁苷 河豚毒素 卟啉类光敏物质 茄碱苷 第十关 第十关 把好亚硝酸盐关 亚硝酸盐毒性强，吃进一克就死亡； 外观太像盐与糖，误食常常因错放。 警惕永远不过分，杜绝中毒在预防； 严禁购买与存放，坚决不用才为上。 摄入0.3克中毒，1克死亡，是餐饮业死亡风险最高的食物中毒。 十几分钟出现症状，一旦饮食过程中出现嘴唇及指甲甚至全身皮肤青紫、恶心、呕吐、腹泻，甚至昏迷抽搐，就高度怀疑属于亚硝酸盐中毒，应立即拨打120或到正规医院诊治。 预防食物中毒十大要点 食物中毒防重点，把好食品十大关