氨基之亮氨酸.pptVIP

氨基酸之亮氨酸 尹贤洙 名称 中文学名：亮氨酸、白氨酸 化学结构名称：α-氨基-γ-甲基戊酸、α-氨基异己酸 英文名：Leucine 英文简写：L、Leu 分子式 化学式：C6H13NO2 分子式：(CH3)2CHCH2CH(NH2)COOH 相对分子量：131.18 物化性质 L-亮氨酸为白色结晶或结晶粉末，是一种非极性氨基酸，味微苦， 溶于水，20℃、25℃时溶解度分别为23. 7g/L和24. 26g/L， 溶于乙酸(10.9g/L)、稀盐酸、碱溶液及碳酸盐溶液， 微溶于醇( 0. 72g/L )，不溶于醚， 物化性质 加热到145℃-148℃时升华，293℃-295℃时分解， 相对密度为1. 29(18℃)， 比旋光度为+14. 5至+16. 0， 等电点为5. 98。 L-亮氨酸的特性 L-亮氨酸为白色有光泽的六面体结晶或白色结晶性粉末。 味道：略有苦味。 温度于145℃~148℃时升华。 熔点：332℃（消旋体），293℃～295℃（左旋体分解）。 L-亮氨酸的特性 酸碱性：饱和溶液pH值约为5.5 ～6.5 相对密度：左旋体的相对密度为1.293克/立方厘米。 在烃类存在下，在无机酸水溶液中，性能比较稳定。 L-亮氨酸的特性 每克溶于约40ml水和约100ml醋酸。 微溶于乙醇，溶于稀盐酸和碱性氢氧化物和碳酸盐溶液。 不溶于乙醚。 L-亮氨酸的特性 L-亮氨酸是常见十