复习题动物检疫检验员(高级)理论知识.docVIP

一、基本概念 动物产地检疫：是指动物及其产品在离开饲养、生产地之前由动物卫生监督机构派官方兽 医所进行的到现场或指定地点实施的检疫。 屠宰检疫：是指对被宰动物所进行的宰前检疫和在屠宰过程中所进行的同步检疫，其中， 宰前检疫是对待宰动物进行活体检查；屠宰的同步检疫是在屠宰过程中，对其胴体、头、蹄、 脏器、淋巴结、油脂及其他应检疫部位按规定的程序和标准实施的检疫。 动物防疫：是指动物疫病的预防、控制、扑灭和动物、动物产品的检疫。 疫点：一般是指患病动物所在养殖场（户）或苏他有关屠宰、经营单位。 疫区：是以疫点为中心的一定范围内的区域，疫区划分时应注意考虑当地饲养环境、天然 屏障（如河流、山脉）和交通等因素。 肥猪调出量：指各县出境检疫的大猪合计数。 猪、牛、羊出栏数：指育肥出售和自食的头数，包括淘汰的和因伤死亡的耕牛、肉牛、奶 牛和羊。猪出售数不包括个别地区惯吃的“烤小猪”或出口的“乳猪”。 能繁母猪：是指达到生殖年龄而专门留作繁殖用的母猪。 胴体重：指屠宰后除去头蹄下水（大牲畜及羊还去皮）后带骨肉的重量，兔禽胴体肉产量 按屠宰后去毛和内脏后的重量计算。 抗体滴度：能够使病毒凝集红细胞的现象完全受到的血清最高稀释倍数。 二、单项选择题 补体结合实验的阳性结果为 出现沉淀 B.出现凝集 C.溶血 D.不溶血 不能用作病毒体外中和实验的是（ 病毒的易感动物B.病毒的易感鸡胚C.病毒的易感细