《维生素与后续健康》-精选·课件设计.pptVIP

参考量及食物来源 孕妇参考摄入量，孕早期每日100毫克，孕中期和孕晚期每日130毫克。 主要的食物来源是新鲜的蔬菜和水果。 深色蔬菜：菠菜、西红柿、豌豆苗、韭菜、辣椒、花菜、苦瓜等 水果：柑、桔、橙、柚、柿、枣、草莓 动物性食品中含量极少。 加工烹调过程极易被流失或氧化而受损失。 叶酸的功能 最初从菠菜叶中分离提取而得名。 叶酸与出生缺陷、心血管并以及肿瘤关系的研究。 活性形式为四氢叶酸(H4PteGlu)，是体内重要生化反应中一碳单位的运载体。 参与氨基酸代谢。 参与嘌呤和胸腺嘧啶的合成。 参与而血红蛋白以及肾上腺素、胆碱和肌酸等甲基化物的合成。 对细胞分裂和增殖以及组织的生长均具有极其重要的作用。 叶酸的缺乏与过量 缺乏： 巨幼红细胞贫血 胎儿神经管畸形 高同型半胱氨酸血症，损伤血管内皮，激活血小板的黏附和聚集。 孕妇先兆子痫、胎盘早剥、胎儿宫内发育迟缓、低出生体重 衰弱、健忘、失眠等 过量： 影响锌的吸收 干扰VB12缺乏的诊断与治疗 叶酸与妇幼健康 孕妇缺乏叶酸可使先兆子痫、胎盘早剥的发生率增高。 患巨幼红细胞贫血的孕妇容易发生宫内发育迟缓、早产和新生儿出生体重低。 怀孕早期缺乏是引起胎儿神经管畸形的主要原因。 一般膳食叶酸的摄入量满足不了孕妇的实际需要，特别是胎盘神经管的发育是在受孕后的4~6周。妇女应从怀孕前一个月至孕初期三个月内每日补充400