糖尿病饮食计算课件教学幻灯片.pptVIP

糖尿病膳食计算 * * 二、计算每日所需总热量： 标准体重×每公斤标准体重所需热量 劳动强度 消瘦 （千卡/公斤） 正常 （千卡/公斤） 肥胖 （千卡/公斤） 卧床休息 20～25 15～20 15 轻体力劳动 35 25～30 20～25 中等体力劳动 40 35 30 重体力劳动 40～45 40 35 * 每日所需总热量÷90千卡＝食物交换份数 三、计算食品交换份数 * 三、计算食品交换份数 食品交换份： 将食物按照来源、性质分成几大类。按照每类食品的常用品种和常用量计算其所含的热能、蛋白质、脂肪和碳水化合物。将计算所得作为该类食品每一交换份的营养成分。 同类食物在一定重量内所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和热量相似，不同类食物间所提供的热量也是相同的 * 食品交换份的好处 易于达到膳食平衡,便于了解和控制总热能 做到食品多样化 利于灵活掌握 食品交换份四大类（八小类）内容和营养价值 * 组别 类别 每份重量(g) 热量(kcal) 蛋白质(g) 脂肪(g) 碳水化合物(g) 主要营养素 谷薯组 菜果组 肉蛋组 油脂组 谷薯类 蔬菜类 水果类 大豆类 奶制品 肉蛋类 硬果类 油脂类 25 500 200 25 160 50 15 10 90 90 90 90 90 90 90 90 2.0 5.0 1.0 9.0 5.0