吃饭皇帝大与土家族美食文化.PDFVIP

“吃饭皇帝大”与土家族美食文化 01“吃饭皇帝大”的起源 01 吃饭皇帝大 —— 品牌名称起源 “吃饭皇帝大”一词源于土 家族民间俗语，寓意吃饭一事 比皇帝还大。即使是皇帝的圣 旨驾到，也要等吃过饭再说。 充分表达了民以食为天的朴素 哲理。 吃饭皇帝大 —— 源自物产富饶的土家族聚居区 湘西、鄂西、黔东、渝东南四省交界处， 是土家族聚居区。这里是中国地势第三阶梯向 第二阶梯爬升的过渡区，地形复杂，地貌多样， 巫山、雪峰山、武陵山、神农架等大山延绵， 长江、酉水、乌江、澧水、清江河等流水潺潺， 不论是山珍还是水产都极其富饶多样，为饮食 的食材选择提供了广阔的空间。张家界、凤凰、 三峡、神农溪、乌江画廊、土司城等都是都是 举世闻名的自然与人文旅游胜地，历史底蕴十 分深厚。 吃饭皇帝大 —— 神秘、朴实与天然的土家美食文化 土家族为古代巴国后裔，世代与苗、汉等民族杂居，既 有鲜明的民族自身特点，又吸收与糅合了大量的古代汉族 文化，对大部分中国南方人来说，既神秘又亲切。 作为传统的农耕民族，土家人辛勤劳动、性格开朗、 生活很有规律；一般居住在深山，空气清新，吃的食物大 多是自己生产，无污染。富饶的物产也让勤劳的土家人做 出了意想不到的餐桌美味。这味道有近千年老土司留下的 秘藏，有土家阿妈用智慧和双手酿制出的腊味，有从大山 中、河水中、树林里就地取材而来的生态资源。“吃饭皇 帝大”就是要把美好的、美味的土家族美食文化与天然食 材带给更多人一起分享。 “吃饭皇帝大”的食材 02 ——土家菜的五色 02 土家菜——五色食材润养五脏 绿入肝 白入肺 红入心