3.5.面包发霉了_..pptVIP

回忆：上节课我们学习了 生的食物和熟的食物 哪一种更好吃？ 有的食物生吃好吃，有的食物熟了以后好吃 食物中的蛋白质和脂肪在加热后变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。 食物中的维生素在加热后，有一部分会被破坏。 怎样吃更营养？ 如果生吃是不是卫生？ 水果等洗干净了生吃是卫生的， 但是有一些肉类等生吃会有很多细菌，不卫生。 面包发霉了 大家有没有见过发霉的食物？它们是什么样的？ 我们一起看一些发霉的面包 为什么发霉呢？ 食物发霉是因为在它的上面生长了一种生物 ------霉菌 霉菌对人体有害，发霉的食物绝对不能吃 认识霉菌  霉菌既然也是一种生物，就与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。  显微镜下的霉菌 现在我们一起看一个视频 再看一次这个视频 大家要记录： 4片面包分别被 做了什么处理？（有没有加水？） 放在了什么地方？（桌子上？冰箱？温暖的地方？） 使第一块面包保持干燥， 在第二块面包上滴10滴水， 分别装在两个塑料袋里， 用线扎紧袋口后放在桌上。 在第三块面包和第四块面包上都滴10滴水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。然后，把第三块面包放进冰箱，第四块面包放到温度较高的地方。 想一想：什么样的条件适合霉菌的生长呢？ 面包等食物放久了有的要长霉菌， 霉菌生长需要湿润、温暖