第3讲生命活动的主要承担者白质.pptVIP

肌红蛋白 肌红蛋白，是由一条肽链和一个血红素辅基组成的结合蛋白，是肌肉内储存氧的蛋白质 ,由153个氨基酸残基组成 . 胰岛素 胰岛素由A、B两个肽链组成。人胰岛素(Insulin Human)A链有11种21个氨基酸，B链有15种30个氨基酸，共16种51个氨基酸组成。 血红蛋白 人体内的血红蛋白由四个亚基构成，分别为两个α亚基和两个β亚基 * 第3讲　 生命活动的主要承担者——蛋白质 组成元素 C、H、O、N（P、S、Fe） 基本单位 氨基酸（20种） 结构通式 结构特点 8种必需氨基酸 缬异亮苯甲色苏赖 脱水缩合 多肽 （写出过程） 一、知识梳理 折叠盘曲 蛋白质 结构多样性 氨基酸的种类不同、数量不同和排列顺序不同及蛋白质空间结构不同 决定 功能多样性 细胞和生物体的结构蛋白 免疫作用 调节作用 催化作用 运输作用 识别作用 抗体 生长激素、胰岛素 酶 血红蛋白 糖蛋白 总之，蛋白质是生命活动的主要承担者 1．有关氨基数和羧基数的计算 (1) 一条多肽链中，至少含有1个氨基和1体个羧基 。 (2)蛋白质中氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数＝各氨基酸中氨基的总数－肽键数。 (3)蛋白质中羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数＝各氨基酸中羧基的总数－肽键数。 二、考点突破 2．蛋白质中肽键数及相对分子质量的计算 (1)蛋白质中的肽键数＝脱