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中醫藥膳學暨實驗專家演講活動主題：食療養生藥膳 活動日期：103年12月04日 活動地點：慈濟大學 講者姓名：廖天國 主辦單位：學士後中醫學系、學務處職涯發展及就業輔導組 協辦單位：教師發展暨教學資源中心 參與人數：17人 活動內容簡述 本次活動，邀請前臺灣觀光學院 廖天國副教授主講「食療養生藥膳」。 此次演講是由前臺灣觀光學院廚藝管理系廖天國主任為講師，敘述了四個大綱，藥膳的起源、藥膳效用、養生藥膳法則、食療藥膳，也清楚地介紹食物的特性、效用、適用症狀及簡單易煮的養生料理，還有季節的影響等。 希望可以引起同學對於學習中醫藥膳學的興趣，啟發中醫藥膳學的思路。 活動問卷調查結果 填表人數：17人 問卷結果： 質性回饋意見 問卷題目 滿意度(5分量表) 本次活動議程的安排適當 4.53 您對此次講師的整體表現感到滿意。 4.70 此活動能帶給實施對象有效幫助 4.82 主題和內容適切 4.82 工作人員服務態度 4.70 平均 4.71 圖說：前臺灣觀光學院 廚藝管理科，廖天國副教授「食療養生藥膳」。 圖說：前臺灣觀光學院 廚藝管理科，廖天國副教授。 圖說：前臺灣觀光學院 廚藝管理科，廖天國副教授: 「藥膳的形式和加工製作方法」。 圖說：前臺灣觀光學院 廚藝管理科，廖天國副教授: 「養生藥膳展示」。 圖說：後中醫系，課堂上課師生。 圖說：