模块四药材采收与产地加工讲义.pptVIP

二、药材产地加工的常用方法 1、洗涤与挑选 药用部分采收后，可于河水、塘水、山间流水或自来水洗净泥沙，除去残留枝叶、芦头和须根。 直接晒干或阴干和芳香气味的药材一般不洗。 挑选清除药材中的杂质或非药用部分，同时初步分级，利于分别加工和干燥。 2、修整切制 较大的根及根茎、藤本类和肉质的果实类药材大多趁鲜切成片、块，以利干燥。如大黄、木瓜、山楂等。 具有挥发性成分或有效成分易氧化的药材，不宜切成薄片干燥或长期贮存，否则会降低药材质量。如当归、槟榔等。 3、蒸、煮、烫 含黏液汁、淀粉或糖分多的药材，用一般方法不易干燥，须先经蒸、煮或烫处理，则易干燥。 药材经加热处理后，便于刮皮，如明党参、北沙参等； 能杀死虫卵，防止孵化，如桑螵蛸、五倍子等； 熟制后能起滋润作用，如黄精、玉竹等； 蒸、煮、烫可使一些药材中的酶类失去活性，不致分解药材的有效成分。 4、去皮、壳 对果实、种子、根及根茎类药材及皮类药材去除表皮或外壳，使药材表面光洁、符合药材的商品特征，有利于干燥和贮藏。 如去皮抛光的药材：桔梗、山药、白芍、杜仲、黄柏、肉桂等。 去壳去除种子而后晒干的药材：白果、苦杏仁等。 5、熏硫? 用硫黄熏制药材，可使色泽洁白，防止霉烂，如山药、白芷等。 注意二氧化硫残留量。 6、发汗 有些药材在加工过程中堆置起来发热，使其内部水分往外溢，使药材变软、变色、增加香味或减少刺激性，有利于干燥。这种方