新生儿、幼儿的营养与喂养.pptVIP

母婴护理员培训教材 母婴护理员培训教材 母婴护理员培训教材—新生儿、婴幼儿的营养与喂养 淮安市妇幼保健院 郑国方 第一节小儿营养基础 一、营养素与参考摄入量 二、小儿消化系统功能发育与营养关系 一、营养素与参考摄入量 对婴儿来说，营养供给量的基本要求应是满足生长、避免营养素缺乏。 营养素分为：能量；宏量营养素(蛋白质、脂类、碳水化合物)；微量营养素(矿物质，包括常量元素和微量元素；维生素)；其他膳食成分(膳食纤维、水)。 儿童能量的需要与年龄和不同的状态有关。 二、小儿消化系统功能发育与营养关系 (一)消化酶的成熟与消化、吸收 1．蛋白质 2．脂肪 3．碳水化合物 蛋白质 胃蛋白酶1个月时已达成 人水平。故出生时新生儿消化蛋白质能力较好。 脂肪 婴儿吸收脂肪的能力随年龄增加而提高，如：33—34周的早产儿脂肪的吸收率为65％～75％；足月儿脂肪的吸收率为90％；生后6个月婴儿对脂肪的吸收率达95％以上。 碳水化合物 0～6个月婴儿食物中的碳水化合物主要是乳糖，其次为蔗糖和少量淀粉。生后肠乳糖酶维持较高活性，断乳后活性逐渐下降。婴儿生后几个月消化淀粉能力较差。2岁时达成人水平；早期喂淀粉食物并不激活淀粉酶活性。 (二)与进食技能有关的消化道发育 1．觅食反射 是婴儿出生具有的一种最基本的进食动作。 2．吸吮 婴儿口腔小、舌短而宽、无牙、颊脂肪垫、颊肌与唇肌发育好。胎儿36周后吸