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托幼机构儿童营养与膳食 中华医学会儿科学会儿童保健学组成员 陕西省医学会儿童保健学分会名誉主委 西安交通大学医学部儿少卫生与妇幼保健系 潘建平jppan@126.com 托幼机构儿童（学龄前期儿童）:  3周岁后至6-7岁入小学前。 与婴幼儿期相比，此期生长发育速度减慢，脑及神经系统发育持续并逐渐成熟。 与成人相比，此期儿童仍然处于迅速生长发育之中，加上活泼好动，需要更多的营养。 生长发育的一般规律与婴儿期相比，学龄前儿童体格发育速度相对减慢，但仍保持稳步地增长。此期体重增长约5.5kg(年增长约2kg)，身高增长约21cm(年增长约5cm)。 脑及神经系统发育特点 新生儿脑重370g已达成人脑重的25％， 1岁时达900g，为成人脑重的60％， 4-6岁时，脑组织进一步发育，达成人脑重的86％-90％。 消化功能发育特点3岁儿童20颗乳牙已出齐。6岁时第一颗恒牙可能萌出。 但咀嚼能力仅达到成人的40％，消化能力也仍有限，尤其是对固体食物需要较长时间适应，不能过早进食家庭成人膳食，以免导致消化吸收紊乱，造成营养不良。尤其是3岁小儿。 学龄前儿童的营养需要及参考摄入量一、能 量 2000年《中国居民膳食营养素参考摄人量》推荐3-6岁学龄前儿童总能量供给范围是5439-7113kJ／d(1300-1700kcal／d)，其中男孩稍高于