植物的茎向左转还是向右转.pdf

本文出处：刘华杰，植物的茎向左转还是向右转？——漫话地方性知识与博物学，见：《首 都科学讲堂：名家讲科普》（４），周立军主编，中国出版集团、中国对外翻译出版公司，2009 年 11 月，第 143-170 页。纸质版与下面的内容略有差别，请以质纸版为准。 植物的茎向左转还是向右转？ ——兼谈地方性知识与博物学 刘华杰 (北京大学哲学系，100871, antiscience@) 仔细观察图片上旋花科两种植物茎的旋转方向，哪一张图片有问题？答案是：左 侧的裂叶牵牛图片是伪造的，图片用 PhotoShop 左右反转了一下。右侧的牵牛图 片是正常的。在自然状态下，这两个物种的茎都具有右手性。没有基本的博物学 知识，将无法分别哪张图片是伪造的。本文全部图片由刘华杰拍摄。 1 目 录 1.藤本植物茎的手性 3 2.若干左手性植物 4 3.植物手性的分类 5 4. “博物”语义与历史上的博物学家6 5.新博物学及其理念 7 6.博物学与科学的关体系 9 7.关于地方性知识与“植物人” 10 8.当博物传统面对数理传统11 9.博物学方法与标本问题 11 10.博物学、进化论与伦理学 12 11.新博物学有何用处？ 13 12.数理民科和博物民科 14 13.作为个体如何参与博物学？ 15 14.选择性使用新技术 16 15.从现在开始，步入博物学 16 16.延伸阅读 17 腹足纲骨螺超科香螺科的左旋香螺 （Busycon contrarium ），产于美国佛 罗里达州，具有左手性。标本保留了 “口盖”。这种手性的螺很少见，值 得收藏。这只螺是我花5 美元购买的。 2 我们差不多都吃过豆角、山药、猕猴桃，见过葎草（民间叫“拉拉秧”）、紫藤、萝藦， 等等。它们都是藤本植物，它们的茎向哪个方向旋转？ 知道植物的茎向哪转，算不了大学问。但这涉及博物学、博物情怀、人与自然的关系。 此外，这样一个看似简单的现象，迄今科学上并没有研究清楚。我曾请教过一位植物学研究 员，他说要彻底搞清楚植物手性的分子控制机制机理，需要设立多个子课题，可能要花费 200 万元。那是在还原论科学的意义上研究清楚，那样做是必要的，早晚要走那一步，那目 前还原论科学还没有“盯上”这一问题，也许主要原因是科学家还未发现其直接用途！ 藤本植物茎的不同转向，也叫作“手征性”、“手征对称性”，简称“手性”。茎的右旋、 右转，也称茎具有右手性，反之称左手性。著名博物学家达尔文就研究过植物茎的手性。但 直到今天，许多基本问题仍然没有解决。 1.藤本植物茎的手性 陆上的蜗牛，水中的贝壳，基本上都是右手性的，左手性的据说只有十万分之一。我相 信极少有人见过或拥有一只左手性蜗牛或左手性贝壳。我虽然注意收集，多年来也只找到一 只左旋蜗牛和几只左旋香螺，还有几件左旋的贝壳化石。2009 年 7 月我在西藏贡嘎机场见 到一只镶嵌有珠宝的左旋白螺，据说是某喇嘛代卖的，标价 12000 元。 植物界虽然没有腹足动物那么极端，但情况也差不多：右手性的植物非常多，左手性的 植物很少。 说了半天，其实我还没讲什么是左、什么是右。左手、右手我们都清楚，但学者对左旋 和右旋的定义有时并不清楚，甚至是相反的！不仅仅是定义的问题，许多科学家有时也搞混， 张冠李戴。 美国《科学》杂志有一期“基因组专号”，封面上画了拟南芥和 DNA 双螺旋模型，那个 模型就画反了。DNA 双螺旋是右手性的，杂志上画了个左手性的。 什么叫右手性呢？用实例描述比较好。比如