不同饲料类型和放养密度对乌鳢生长特性及营养品质的-大连海洋大学.PDFVIP

第32卷第5期 大 连 海 洋 大 学 学 报 Vol.32 No.5 2017年10月 JOURNAL OF DALIAN OCEAN UNIVERSITY Oct . 20 17 DOI:10.16535/ ki.dlhyxb.2017.05.006 文章编号:2095-1388(2017)05-0534-10 不同饲料类型和放养密度对乌鳢生长特性 及营养品质的影响 原居林, 郭建林, 刘梅, 顾志敏 (浙江省淡水水产研究所, 农业部淡水渔业健康养殖重点实验室, 浙江 湖州313001) 摘要:为了解不同饲料类型和放养密度对体质量 (136郾62依5郾34) g 的乌鳢 Channa argus 生长及营养品质 2 的影响, 采用围隔养殖试验法, 研究了3种放养密度 (15000、 30000、 45000 ind郾/ hm ) 和2种饲料类型 (冰鲜鱼和配合饲料) 对乌鳢生长性能、 生物学性状和肌肉营养成分的影响。 结果表明: 冰鲜鱼投喂组乌 鳢的增重率、 特定生长率显著高于配合饲料投喂组 (P0郾05), 饵料系数显著低于配合饲料投喂组 (P 0郾05), 成活率无显著性影响 (P0郾05), 放养密度对乌鳢增重率、 特定生长率、 饵料系数和成活率均无 显著性影响 (P0郾05); 饲料投喂组乌鳢的肥满度、 肝体指数和脏体指数显著高于冰鲜鱼投喂组 (P 0郾05), 放养密度对其无显著性影响 (P0郾05), 但饵料类型与放养密度二者的交互作用对脏体指数影响 显著 (P0郾05), 对肥满度和肝体指数无显著性影响 (P0郾05); 饲料类型、 放养密度对乌鳢肌肉的水分、 灰分、 粗蛋白质和粗脂肪无显著性影响 (P0郾05); 各试验组乌鳢肌肉中的18种氨基酸含量除脯氨酸外无 显著性差异 (P0郾05); 氨基酸评价表明, 投喂配合饲料的乌鳢肌肉蛋白质品质优于投喂冰鲜鱼的乌鳢, 且以低密度养殖时最佳; 脂肪酸分析表明, 投喂配合饲料的乌鳢饱和脂肪酸 (SFA) 含量显著高于投喂冰 鲜鱼 (P0郾05), 但二十碳五烯酸 (EPA) 和二十二碳六烯酸 (DHA) 等9 种多不饱和脂肪酸 (PUFA) 含量显著低于投喂冰鲜鱼组 (P0郾05); 投喂冰鲜鱼相对于投喂配合饲料, 可提高养殖乌鳢生长性能, 改 善生物学性状, 降低肝体指数、 脏体指数和肥满度, 对肌肉氨基酸总量、 必需氨基酸总量无显著性影响 (P0郾05); 3种放养密度对乌鳢生长性能和营养成分无显著性影响 (P0郾05)。 研究表明, 配制饲料时可 参考冰鲜鱼的营养成分, 降低碳水化合物含量, 增加不饱和脂肪酸添加量, 以提升养殖乌鳢营养品质。 关键词:乌鳢; 饲料类型; 放养密度; 生长特性; 营养品质 中图分类号: S963摇 摇 摇 摇 文献标志码: A 摇 摇 乌鳢 Channa argus 隶属于鲈形目Perciformes、 的交互作用对乌鳢生长和营养品质的影响研究较 [11] [12] 攀鲈亚 目 Anabantoidei、 鳢科 Channidae、 鳢属 少, 仅沈勤 和杨凤香等 分别比较分析了膨化 [1] Channa , 是中国重要的名优淡水鱼养殖品种之 饲料和冰鲜鱼投喂对杂交鳢和乌鳢鱼种生长的影 [13] 一。 因其刺少、 肉味鲜美、 蛋白质含量高, 且具有