生物膜的结构与功能动物细胞结构模式图.pptxVIP

生物膜的结构与功能;一、基本概念;细胞内膜：真核细胞细胞质中所有膜结构的总称。;;;细胞膜; 各种生物膜中蛋白质与脂类的含量比;（一）膜脂:;脂 肪 酸;P;Cell membrane - Structure;胆固醇;胆固醇分布于磷脂分子 之间，对磷脂的稳定性 起重要作用。;糖 脂;;;(二）;膜蛋白质的种类和含量与细胞膜的功能密切相关;糖类占细胞膜重量的2～10%； 膜糖大多是与蛋白质或脂类结合的低聚糖 膜糖主要分布在膜的非胞质面;;;蛋白质：单层肽链 ——折叠结构;1.生物膜是由流动的脂质双分子层构成膜的连续主体。;评价： 液态镶嵌模型可以解释膜中发生的很多 现象，为人们普遍接受。 不足之处： 1. 忽视了膜的各部分流动性的不均匀性 2. 忽视了蛋白质分子对脂分子流动性的限制作用 ; Wallach (1975) 要点： 生物膜内脂质分子随时进行无序(液态)和有序(晶态)的转变??相变； 膜内在蛋白可制约周围膜脂的运动，形成界面脂，二者一起形成晶态部分(晶格)，流动的脂类分子成片状分布； 膜的流动性是局部的，并非整个脂类分子层都在均一流动。; Jain White (1977) 要点： 流动的脂质双分子层中存在许多大小不同、刚性较大、彼此独立移动的脂质区(有序结构的