化验室组织及管理第四章.pptVIP

Page ? * * 闽北职业技术学院食品与生物工程系 第四章 化验室检验系统及管理 学习要求 1、明确化验室检验系统的内涵及其与化验室组织系统的关系；掌握化验室检验系统的的基本要素、目标和任务以及构建的依据和应注意的问题。 2、了解人力资源的涵义和特点；明确其构建过程；掌握其管理的内容和方法。 3、掌握仪器设备和材料管理的意义以及仪器设备和材料管理内容。 4、了解化验室计算机系统的构成，理解其在化验室管理和技术工作中的作用。 5、了解化验室管理、特性、分类及其管理的作用；掌握化验室信息处理的特点、要求和分类；明确化验文件和资料的分类、建档的要求。 第一节 化验室检验系统的基本要素 化验室检验系统的基本要素包含检验系统的构成和构建两方面。 人力资源 仪器设备与材料 化验室管理信息 文件资料 一、化验室检验系统的构成要素 检验系统的目标和任务——为生产工艺过程的控制、保证产品的最终质量提供科学和有效的依据。 二、化验室检验系统的构建 依据化验室所要进行的分析检验项目，选择或建立相应的分析方法或分析检验的操作规程，确定所需要的仪器设备、化学试剂和其它必需的材料，最后确定需要的人力资源。 检验项目：原辅料/半成品/产品、试验品的分析检验 方法或规程：检验依据的各种标准 仪器设备合材料：一般/精密仪器、计算机系统，化学试剂 人力资源：各层次专业技术人人员、管理人员、