2016年第一季恒常食品巿场检测结果-民政总署.PDF

2016年第一季 恆常食品巿場檢測結果 民政總署 食品安全中心 恆常食品巿場檢測計劃 • 食安中心依據目前流通市場的食品種類和特點 ，制定各類 型的食品調查抽樣計劃 。 • 包括 “常規食品調查”及 “食肆食品調查”計劃 。 2016年第一季恆常食品巿場檢測 • 在2016年第一季抽取合共281個樣本進行檢測。 • 抽樣調查的範圍包括本澳各區之超級巿場、雜貨店、百貨 公司、飲食場所、外賣店等。 2016年第一季恆常食品巿場檢測 樣本類別 (抽取包括各類即食食品、飲品、糧油食品、零食等合共281個樣本) 檢測項目  微生物項目 致病菌 (如金黃色葡萄球菌、蠟樣芽胞桿菌、沙門氏菌類、 單核細胞增多性李斯特菌 、產氣莢膜梭狀芽孢桿菌等)  化學項目 砷、鉛、汞、六六六、滴滴涕、亞硫酸鹽等  輻射 碘-131 、銫-134 、銫-137 檢測結果 • 2016年第一季恆常食品巿場檢測所有結果均未見異常， 整體合格率達100% • 雖然檢測結果滿意，巿民仍需謹慎選購及處理食品，以確 保食品安全。 給業界的建議 • 向信譽可靠的供應商採購食品及原材料 ，適當貯存及展示， 拒絕購買來歷不明的食品 。 • 有義務保存進出貨紀錄或相關單據，以便需要時供權限部 門追蹤食品的來源和流向，保障自身利益。 • 如對食品的衛生安全存疑，則不應購買及出售 。 給消費者的建議 • 向可靠、信譽良好以及衞生的店鋪購買食品。 • 購買預包裝的食品時，留意包裝是否完好和食用期限。 • 購買即食食品時，須注意食品容器是否清潔，以及店舖員 工的個人衛生情況。 • 如對食品的衛生狀況及質量存有疑問，均不應購買或食用。 檢測結果公布及查詢 食安中心透過以下渠道向業界及市民發布檢測結果及注意 事項： • 透過新聞稿向業界及市民傳達有關結果。 • 上載於食品安全資訊網及食安資訊手機應用程式。