第五章根菜类蔬菜.pptVIP

Chapter 5 Taproot vegetables根菜类蔬菜 一、主要类型和品种 萝卜 根用芥菜等 牛　蒡 直根形态萝卜肉质根的组成 二、根菜类蔬菜的共同特点 多为耐寒性或半耐寒性二年生蔬菜，在低温下通过春化阶段；肉质根膨大生长的适宜温度昼温13-23℃和夜温8-18℃，低于6℃膨大缓慢，甚至停止。 充足的光照有利于光合作用的进行，使肉质根膨大时能够得到较多的碳水化合物。较短的日照长度有利于肉质根的形成。 第二节　萝　卜 萝卜，别名莱菔、芦菔，十字花科萝卜属二年生或一年生草本植物，我国是萝卜的起源中心之一，有着悠久的栽培历史，南北方各地普遍栽培。其产品除含有一般的营养成分外，还含有淀粉酶和芥子油，有帮助消化、增进食欲的功效。 第二节　萝卜　 一、品种类型 （一）秋冬萝卜 （二）冬春萝卜 （三）春夏萝卜 （四）夏秋萝卜 （五）四季萝卜 二、生物学特性 （一）形态特征 根 茎 叶 花 （二）生长发育周期 营养生长阶段 发芽期　 幼苗期　 莲座期　 肉质根生长盛期 生殖生长阶段 （三）对环境条件的要求 三、栽培季节与茬次安排 四、栽培技术 （一）露地秋萝卜栽培技术 品种选择 整地施肥 播　种 用种量（667m2 ） 大型品种穴播，需0.3~0.5kg，播6~7粒/穴； 中型品种条播，需0.6~1.2kg； 小型品种撒播，需用1.8~2.0kg。 种植密度 大型品种行距50~60cm，株距25~40cm； 中型品种行距40~50cm，株距15~25cm； 小型品种株距10~15cm左右。 播种深度 1.5~2.0cm 田间管理 田间管理 田间管理 田间管理 收　获 当田间萝卜肉质根充分膨大，叶色转淡渐变黄绿时，为收获适期。 秋播的可稍迟收获，但需防糠心，防受冻，一定要在霜冻前收完。 （二）樱桃萝卜设施栽培技术 （二）樱桃萝卜设施栽培技术 （二）樱桃萝卜设施栽培技术 （二）樱桃萝卜设施栽培技术 （二）樱桃萝卜设施栽培技术 （二）樱桃萝卜设施栽培技术 （二）樱桃萝卜设施栽培技术 （二）樱桃萝卜设施栽培技术 （三）栽培中易出现的问题及预防措施 （三）栽培中易出现的问题及预防措施 （三）栽培中易出现的问题及预防措施 （三）栽培中易出现的问题及预防措施 （三）栽培中易出现的问题及预防措施 第三节　胡萝卜 第三节　胡萝卜　 一、品种类型 （一）长圆柱形 （二）短圆柱形 （三）长圆锥形 （四）短圆锥形 二、生物学特性 （一）形态特征 种子 （二）对环境条件的要求 三、栽培季节与茬次安排 四、春播胡萝卜栽培技术 （一）品种选择 选用抽薹晚、耐热性强、生长期短的小型品种。 目前生产中常用的品种主要有两大类：一是国外引进的新黑田五寸、花知旭光和春时金五寸等；二是国内品种，如三寸胡萝卜、北京黄胡萝卜、烟台三寸、竹察等。 （二）整地施肥 （三）播 种 （四）田间管理 （四）田间管理 （五）收　获 早熟种80~90d， 中晚熟种100~120d。 一般来说肉质根充分发育，符合商品要求时，可随时收获上市。 畦宽1.0~1.2m 平畦条播 每667m2施腐熟有机肥2000kg， 草木灰50kg，施用饼肥效果更佳。 品种选择 整地施肥 田间管理 适时采收 播　　种 按行距10cm开播种沟，沟深1.5cm 用种量　1.0~1.5kg/ 667m2 （造底墒）→开沟→（打底水）→撒种→细土覆盖→镇压 品种选择 整地施肥 田间管理 适时采收 播　　种 温度管理 水肥管理 间苗中耕 　　樱挑萝卜生长适宜温度为6~20℃，6℃以下生长缓慢，并易通过春化阶段而造成未熟抽薹。因此，设施栽培要保证 最低温度不低于6℃。播种后气温达到20~25℃时， 2~3d即可出苗。? 品种选择 整地施肥 田间管理 适时采收 播　　种 间苗2次，将病弱或过密幼苗除去； 幼苗3~4片叶时定苗，株距4cm左右； 生长期间每隔?6~10d中耕除草1次，有利于土壤保持疏松，防止表土板结。? 温度管理 水肥管理 间苗中耕 品种选择 整地施肥 田间管理 适时采收 播　　种 温度管理 水肥管理 间苗中耕 　　生长过程中要求保持土壤湿润，生长期间基本上无需再追肥。 品种选择 整地施肥 田间管理 适时采收 播　　种 　　樱桃萝卜一般生长25~35d后即可采收，少数需40d左右。 品种选择 整地施肥 田间管理 适时采收 播　　种 先期抽薹 糠心 裂根 辣味或苦味 杈根 症状　肉质根未膨