第04章++细胞膜与细胞表面.pptVIP

细胞膜（cell membrane）或质膜（plasma membrane) 围绕在细胞最外层，由脂质和蛋白质组成。 生物膜（biomembrane ） 内膜系统与细胞膜的统称。 细胞表面（cytoplasmic surface) 在细胞内外表面，由蛋白质、多糖等组成的某些特殊功 能结构，参于细胞膜的某些功能的行使。;膜均衡技术（film balance） 由Langmuir 于1917年设计，至今仍是研究人工膜的重要方法。 膜的结构模型： 双分子片层模型（也称Danielli-Davson 模型） 单位模型（unit membrane model） 流动镶嵌模型 （fluid mosaic model ） 1972年，由S. J. Singer 和G. L. Nicolson 提出。 其基本观点已普遍为大家所接受。 4. 脂筏模型（lipid rafts model ）;目前对细胞膜的认识： 1.确定了磷脂分子的组装模型 2.确定了蛋白质的组装模型 3.各分子之间的相互作用制约了膜的流动性 ;二、膜质 （一）成分 磷脂 糖脂 胆固醇和中性脂质 （二）膜脂的运动方式 1.侧向运动 2.自旋运动 3.脂分子的尾部摆动 4.双层质分子之间的翻转运动;（三）脂质体（liposome） 不同膜脂在水相中所组成