《DB46T173-2009-芒果采收、贮运及包装规程》.pdfVIP

ICS  E 备案号： 海 南 省 地 方 标 准 DB W— 芒果采收、贮运及包装规程 The Technical Practice of Mango Harvesting, Storage, Transportation and Packaging 发布 实施 海南省质量技术监督局 发 布 GEW— 前 言 本标准由海南省质量技术监督局提出并归口。 本标准起草单位：海南大学食品学院、海南省芒果协会。 本标准主要起草人：章程辉、仇厚援、武嫱、黄良团。 L GEW— 芒果采收、贮运及包装规程 范围 本标准规定了芒果的采收、贮藏、分级、包装、标志与标签、运输等要求。 本标准适用于芒果的采收、采后处理。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 J E  W    包装储运图示标志 J E  W     运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 J E  W      芒果 贮藏导则 Q \  W    芒果 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。  果龄 fruit age 从谢花期到最适采收始期经过的日数。  控温运输 transport under controlled temperature 在运输过程中，利用制冷设备调控温度，使贮库内的温度控制在一定的范围内。  非控温运输 transport under uncontrolled temperature 在运输过程中，未利用制冷设备调控温度，且贮库内的温度未能控制在一定的范围内。 芒果采收与采后处理 芒果的采收 采收成熟度的确定 果实外观 当果实停止增大，果实饱满，两肩浑圆，果皮颜色具有本品种特有的色泽，果实已基本成熟。  GEW— 果肉果核 切开果实，种核变硬，果肉微黄或浅黄色，便可采收。 果实密度 将果实放在纯水中出现半下沉或下沉，即已成熟。 果龄 不同芒果品种之间的果龄差别很大。早中熟品种约需   g ～   g ，晚熟品种约需    g ～   g 。 采收时间 采收宜在晴天进行，树叶、果实无露水时采收，雨天不宜采收。 采收要求 应进行无伤采果，整个采收过程中严防机械损伤，轻采轻放。 采用“一果二剪法”：第一剪留果柄长约  ㎝，第二剪留果柄长约    f p ～   f p 。 手摘不到的 可用带袋的竹杆（附钩刀）采果。 在果园装果用的容器应用软物衬垫。 果实放置时，果柄向下，每放一层果实垫一层干净柔软的衬垫物，避免乳汁相互污染果面。 所用采收工具要清洁、卫生、无污染，采收