第3讲蛋白质核酸复习.PPT

高三第一轮复习 蛋白质和核酸 之 高考大纲要求： 概述出蛋白质的结构和功能 认同蛋白质是生命活动的主要承担者 说明氨基酸、多肽、蛋白质的关系 复习要点： 蛋白质 结构 功能 合成 鉴定 一切生命活动的承担者！ 折叠盘旋 导致 多肽 组成元素 C、H、O、N（P、S） 导致 氨基酸 种类：20种 通式： 特点：至少有一个－NH2和一个－COOH连在同一个C原子上 脱水缩合 组成蛋白质的氨基酸的种类不同、数目不同、氨基酸的排列顺序不同、多肽的空间结构不同 蛋白质 结构多样性 功能多样性 构成生物体：如结构蛋白 运输作用：如血红蛋白 催化作用：如酶 调节作用：如胰岛素 免疫作用：如抗体 导致 C H C H2N OH O R 温故----基础知识 关于计算： 1.肽键数=脱去水分子数=氨基酸数-肽链数（链状肽） 肽键数=脱去水分子数=氨基酸数（环状肽） 2.蛋白质的分子量=氨基酸数×氨基酸的平均分子量 － 18 × 脱去的水分子数 3. DNA(碱基数) : mRNA(碱基数) : 蛋白质(氨基酸数) 　 = 6　 :　 3　 :　 1 (不考虑终止密码) 1．某蛋白质由n条肽链组成，氨基酸的平均分子量为a，控制该蛋白质合成的基因含b个碱基对，则该蛋白质的分子量约为 　　　 ( ) A. 2/3ab－6b＋18n B. 1/3ab－6b C. (1/3b－a)×18 D. 1/3ab－(1/3b－n)×18 D 练一练： (1)该多肽是 肽， (2)一分子多肽被消化后，得到 个谷氨酸分子。 2、蛋白质在动物体内的消化过程可表示为： 蛋白质 多肽 氨基酸，今有一种多肽， 其化学式为C55H70O19N10，消化后只得到下列四种氨基酸： 10 4 3、将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量 的水混合装入一容器内，调整pH值至2.0，保存于 37oC水浴锅内，经过一段时间后，容器内剩余的物 质是 ( ) A、淀粉、胃蛋白酶、多肽、水； B、唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水； C、唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水、麦芽糖； D、唾液淀粉酶、胃蛋白酶、水、淀粉。 A 核酸 脱氧核糖核酸 （DNA） 核糖核酸 (RNA) 细胞核 细胞质 化学元素组成： C、H、O、N、P 脱氧核糖核苷酸　 核糖 核苷酸　 大分子 基本组成单位 主要存在 DNA和RNA的功能是什么？ 分布 碱　基 五碳糖 磷　酸 基本单位 结　构 　 核糖核酸 RNA 脱氧核糖核酸 DNA 6.核酸　　　DNA与RNA的比较 双螺旋结构 单链结构 脱氧核苷酸 核糖核苷酸 　磷酸 磷酸 脱氧核糖 核糖 A、G、C、T A、G、C、U 主要在细胞核 主要在细胞质 核酸 核苷酸＿＿种 碱基＿＿＿种 8 5 3．蛋白质、DNA、RNA的关系 逆转录 4．肽键和磷酸二酯键的比较 (1)相同点：两种化学键的形成都伴随着H2O生成，都是吸能反应，都消耗ATP。 (2)肽键形成需蛋白质合成酶，断裂需蛋白酶或肽酶；磷酸二酯键的形成需DNA聚合酶或DNA连接酶(片段连接)，断裂需DNA水解酶或限制性核酸内切酶。 4．肽键和磷酸二酯键的比较 (3)肽键形成场所：核糖体； 磷酸二酯键形成场所：细胞核、叶绿体、线粒体等。 4．肽键和磷酸二酯键的比较 试剂 颜色变化 注意事项：1.材料要求； 　　　　　2.试剂及加液顺序； 　　　　　3.颜色前后变化 二、物质的鉴定 需鉴定物质 用于鉴定的试剂 反应产生的颜色 油脂 还原糖 蛋白质 淀粉 苏丹III染液 本尼迪特试剂 双缩脲试剂 碘液（碘-碘化钾溶液） 红黄色 紫色 橙黄色 蓝色 二、物质的鉴定 1. 实验材料选择：如红色番茄是否可用于还原糖的鉴定？ 葡萄糖试纸 棕红色 2. 哪些实验需要水浴加热？　温度要求如何？ 3. 哪些实验需制成装片？　需用显微镜观察？ 4. 哪个实验用到50%的酒精？ 洗去多余染料。 物质 初步水解产物 彻底水解产物 代谢(氧化)产物 DNA 4种脱氧核苷酸 磷酸、脱氧核糖、含氮碱基 CO2、H2O、 尿素、磷酸盐 RNA 4种核糖核苷酸 磷酸、核糖、含氮碱基 CO2、H2O、 尿素、磷酸盐 蛋白质 多肽 氨基酸 CO2、