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茶多酚，亿元产值陷入开发瓶颈 2016-3-8 11:24?来源：青年时报(杭州)?浏览：182 摘要：国际上一些著名的咨询策划公司通过市场调研，将茶多酚列为21世纪最有发展前景的高科技产品，乐观估计其市场潜在价值当以“亿”计算。 ? ?茶叶是个宝，自古被称为“万病之药”，而茶多酚便是“宝”中的精华。 ? ?联合国粮农组织（FAO）通过研究得出结论认为：茶叶可以证明是一种广谱的对多种人体常见病有预防效果的保健食品，而其有效成分是茶多酚。 ? ?国际上一些著名的咨询策划公司通过市场调研，将茶多酚列为21世纪最有发展前景的高科技产品，乐观估计其市场潜在价值当以“亿”计算。 ? ?然而，这个被视为人类福音的健康产业，10多年来在我国却深陷发展瓶颈，至今未能有效突破。 茶多酚研究第一人杨贤强 ? ?3月5日一早，浙江大学农业与生物技术学院副院长、浙大茶叶研究所所长王岳飞在微信朋友圈发了一条“泣告”：“恩师杨贤强教授于昨夜11点04分在杭州仙逝！” ? ?杨贤强是浙江大学茶学系教授、博士生导师、中国茶多酚研究奠基人。他不仅是国内最早研究茶多酚的专家，也是30来年坚持不懈研究茶多酚最有成就的专家。 ? ?去年5月，杨贤强体检时被查出患有胰腺癌，但就是在化疗期间，他仍应浙江农林大学文化学院院长王旭烽之邀，在炎热的7月前往该院给首届茶空间培训班的学员们讲课，并留下了自己的讲稿提纲和全套的PPT。王旭烽前天回忆说：“其实那时候他已经病重，但我不知道，请他来，他特别高兴，上完课后还给我写信来感谢我，说我给他机会，包括有机会把自己的PPT给学员们用，是我们给他的机会。我今天才明白，他已经知道自己要去世了，要把东西给我们承传。” ? ?现代医学研究认为，人类衰老和生病的原因，是因为人体内氧化过程会释放一种活泼的有害物质——自由基。它是威胁人类健康的罪魁祸首。上世纪80年代中期，一个偶然的机会，杨贤强在一本国内刊物上看到了介绍自由基医学的报道。这篇文章称，VC、VE是提供质子对抗自由基的最佳物质，是人体保健的“卫士”。具有丰富茶学经验又精通生物化学的他忽然敏感地意识到，茶多酚能提供的质子远远要比VC、VE多，假如可以用茶多酚作为消除自由基的物质，那将是一个重大的科学发现！ ? ?正是这个关于茶多酚的“歌德巴赫猜想”，击中了杨贤强的兴奋神经。之后，他在国家和省自然科学基金的资助下，领导一个由生物、中西医、化学工程、食品等7个学科组成的研究网络进行实验探索，一方面揭示茶多酚多种药理功能的奥秘，另一方面系统研究茶多酚的药理毒理，通过反复实验，证实了“茶多酚清除自由基”的伟大“猜想”，并在1995年世界抗氧化剂与健康国际学术研讨会上发表《茶多酚应用于临床的观察结果》的报告，引发了世界医学界对茶多酚预防和治疗人类疑难疾病的研究热潮。2004年，杨贤强和他的学生王岳飞、陈留记合著出版了我国第一部有关茶多酚的学术专著《茶多酚化学》。 ? ?杨贤强领导的研究小组先后获得了10多项国家发明专利及中国SFDA药品和保健食品批准文号；其终端产品开发2009年获得了相关领域国家科学进步奖唯一的一个一等奖。 茶多酚走上产业化之路 ? ?一切科学研究成果，只有转化为现实生产力，才能实现它的价值。 ? ?作为茶叶的深加工终端产品之一，茶多酚的提取技术尽管在上世纪70年代就已开始，但并不成熟。杨贤强曾经用了整整一个暑假的时间，带领他的学生在实验室里提取了一公斤茶多酚。正是在这“一公斤”的成功提取技术之上，1990年原浙农大创办了国内第一家茶多酚生产企业，从此开始了我国茶多酚产业化之路的探索。 ? ?1993年，杨贤强负责起草了第一个茶多酚的国家行业标准，茶多酚正式作为食品添加剂走向了标准化生产。同时，他还申请将茶叶提取物（以茶多酚计）列入卫生部颁布的药物标准中，拓展了茶多酚使用的市场空间。 ? ?“我国第一代有国家准字号销售的茶多酚保健品始于1995年，至今我国与茶多酚有关的药品有两三种，拿到批准文号的茶多酚保健食品有10多种。”5年前，作为《国际茶讯》杂志主编，我曾专访过杨贤强教授。他告诉我，相比之下，日本和美国在茶产品的开发上比我国走得更远，日本已经开发了400多种相关茶产品，产业规模达200多亿美元；在美国，茶多酚早在2004年就已经成为膳食营养的畅销品种。不少欧美国家从我国大量进口茶多酚原料用于生产降脂、减肥、保健等食品和药品。 ? ?据不完全统计，目前我国有茶叶深加工企业50多家，但大部分企业生产规模较小，科技附加值不高。“保守地说，要做茶多酚方面的生产销售，最少投资都需要两三千万元，一般茶企业显然不具备这样的力量。”浙大茶奕宝茶叶科技有限公司总经理许文强曾如此向记者诉苦。 ? ?“最近几年，因为种种原因，茶多酚在市场开发方面有些裹足不前，产品转化有难度